El abeto
- Total: 40 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinar: 30 minutos
- Rendimiento: aproximadamente 1/2 taza (8 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 101 | Calorías |
| 11g | gordo |
| 2g | Carbohidratos |
| 0g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: aproximadamente 1/2 taza (8 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 101 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 11g | 14% |
| Grasa Saturada 1g | 3% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| 80mg de sodio | 3% |
| Carbohidratos totales 2g | 1% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| Proteína 0g | |
| 14mg de calcio | 1% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta receta casera de mayonesa vegana sin huevo está hecha con jugo de limón, leche de soya y un poco de sal y aceite, que es lo que se combina para darle esa textura de mayonesa espesa y cremosa.
Ahora que tiene su mayonesa vegana, puede usarla para hacer aderezos simples para ensaladas, como aderezo ranchero vegano o una isla vegana de mil. O bien, úselo para hacer veganas ensaladas tradicionalmente cremosas, como ensalada de col o ensalada de papa, o pruebe algo un poco diferente, como esta receta veraniega de ensalada de garbanzos o una ensalada vegana casera de "pollo".
Si no está seguro de qué es un vegano, querrá ver esta definición vegana simple aquí, y si está buscando más recetas veganas, encontrará muchas recetas veganas aquí.
Ingredientes
- 3 cucharadas de jugo de limón
- 1/2 taza de leche de soja
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimentón
- 1/4 cucharadita de mostaza
- 6 cucharadas de aceite vegetal (cualquier variedad)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto
Combina todo excepto el aceite en una licuadora. Mezcle a la velocidad más baja solo hasta que esté bien mezclado.
El abeto
Luego, muy lenta y gradualmente, solo una o dos gotas a la vez, agregue el aceite hasta que la mezcla comience a espesarse. También puede usar un procesador de alimentos si es necesario, pero tendrá que ser paciente. Hacer mayonesa casera es más fácil con una licuadora o procesador de alimentos, pero puedes usar un batidor si es necesario. La muñeca y la parte superior del brazo pueden cansarse de todo el batido manual.
El abeto
Continúe licuando hasta que la mezcla esté espesa, cremosa y suave. Tenga en cuenta que la mezcla también se espesará un poco a medida que se enfríe.
El abeto
Transfiera su mayonesa a un frasco y guárdelo en el refrigerador. Permita que su mayonesa vegana casera se enfríe durante al menos una hora antes de usarla.
¡Úselo en su sándwich favorito y disfrute!
Consejos
- La receta requiere aceite vegetal simple, pero realmente puedes usar cualquier aceite que tengas a mano. Solo considere el sabor del aceite y cómo eso afectará el sabor del producto final. Puede intentar usar aceite de oliva, y debería resultar igual de bueno.Asegúrese de seguir las instrucciones cuidadosamente y agregue lentamente el aceite solo un poco a la vez para que se espese correctamente. Si está luchando para obtener la mayonesa cremosa, simplemente reduzca la velocidad del aceite y siga licuando. Si está usando una licuadora que no es muy potente, o un pequeño picador o procesador de alimentos de baja potencia, puede tropezar con un poco de problemas. Necesitas un motor muy potente para batir realmente el aceite para que tu mayonesa casera sea espesa y cremosa como una mayonesa comprada en la tienda, de lo contrario, puede quedar un poco delgada y acuosa.
Receta reimpresa con permiso de The Compassionate Cook Cookbook.
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