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- Total: 60 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 45 minutos
- Rendimiento: 6 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 341 | Calorías |
| 19g | gordo |
| 35g | Carbohidratos |
| 11g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 341 |
| % Valor diario* | |
| Grasa Total 19g | 24% |
| Grasa Saturada 3g | 13% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| 64 mg de sodio | 3% |
| Carbohidratos totales 35g | 13% |
| Fibra dietética 11g | 41% |
| Proteína 11g | |
| Calcio 119mg | 9% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Sartheles Psites (en griego: σαρδέλες ριγανάτες, pronunciado sar-THEH-les ree-ghah-NAH-tes) es un plato favorito en toda Grecia y resulta fácil de preparar. La receta requiere sardinas frescas, ajo, orégano, jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta. La parte más difícil de esta receta puede ser encontrar sardinas frescas; desafortunadamente, las conservas simplemente no tendrán el mismo sabor. Y una vez que obtenga algunas sardinas frescas, debe comerlas el mismo día, no se congelan bien y se pudrirán rápidamente.
Grecia tiene la segunda costa más grande de Europa, por lo que, naturalmente, una parte importante de su cocina es el pescado, y las sardinas son una variedad popular. Las sardinas se extraen del mar, se preparan con ingredientes frescos pero mínimos, y luego se sirven como aperitivo o entrante ligero. El uso de orégano griego hace que esta receta sea verdaderamente auténtica. Sirva cuando tenga amigos en una cálida noche de verano: los psites de sartheles complacerán incluso a los escépticos de las sardinas e impresionarán a sus invitados.
Ingredientes
- 2 a 2 1/2 libras de sardinas frescas
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
- 2 cucharadas de rigani (orégano griego), más o menos al gusto
- 5 a 6 dientes de ajo, en rodajas finas
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/2 taza de jugo de limón recién exprimido
- 1/2 taza de agua
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Precaliente el horno a 355 F / 180 C.
Retire las escamas e intestinos de las sardinas, dejando las cabezas intactas.
Coloque las sardinas en una fuente para hornear y cubra con todos los ingredientes restantes, usando sal, pimienta y orégano al gusto (no escatime), espolvoreando de manera uniforme.
Hornee durante unos 45 minutos hasta que el pescado esté dorado y la piel esté crujiente.
¡Servir y disfrutar!
Etiquetas de recetas:
- pescado
- aperitivo
- griego
- fiesta
