The Spruce Eats / Julia Hartbeck
- Total: 70 minutos
- Preparación: 30 minutos
- Cocinar: 40 minutos
- Rendimiento: 8 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 241 | Calorías |
| 5g | gordo |
| 50 gramos | Carbohidratos |
| 3g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 241 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 5g | 6% |
| Grasa Saturada 2g | 10% |
| Colesterol 32mg | 11% |
| Sodio 188mg | 8% |
| Carbohidratos Totales 50g | 18% |
| Fibra dietética 4g | 13% |
| Proteína 3g | |
| Calcio 39mg | 3% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Los arándanos frescos son algunos de los mejores tesoros del verano, y una sabrosa tarta de arándanos con especias y canela será bienvenida por su familia e invitados. Además de ser una fruta deliciosa, los arándanos se denominan superalimentos debido a sus beneficiosos nutrientes y antioxidantes.
Puede cultivar arándanos en su jardín o comprarlos de productores locales en un mercado de agricultores en temporada. A menudo puede encontrar arándanos en su supermercado o almacén, aunque es poco probable que se cultiven localmente. Busque arándanos frescos que sean firmes, regordetes y que no tengan una superficie plateada. Los arándanos congelados son una buena opción entre las temporadas de arándanos. Se recogen en su apogeo y se pueden usar para hacer pasteles durante todo el año.
Use su receta de masa de pastel favorita o pasteles refrigerados comprados para hacer esta receta. Termine la corteza superior con un lavado de huevo y espolvoree con azúcar de decoración o azúcar de canela justo antes de hornear.
Ingredientes
- 2 costras de tarta (caseras o compradas en la tienda)
- 1 taza de azúcar granulada
- 1/2 taza de harina para todo uso
- 1/4 cucharadita de sal
- Opcional: 1/2 cucharadita de canela molida
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 2 cucharaditas de ralladura de limón (finamente rallado)
- 6 tazas de arándanos (frescos o congelados, descongelados, bien enjuagados)
- 1 cucharada de mantequilla (cortada en trozos pequeños)
- 1 yema de huevo
- 1 cucharada de crema (o leche)
- Guarnición: azúcar de canela o azúcar de vainilla
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
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Calienta el horno a 425 F.
Si prepara un pastel casero, prepárelo y enfríelo siguiendo las instrucciones de la receta.
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En un tazón grande, combine el azúcar, la harina, la sal, la canela, el jugo de limón, la ralladura de limón y los arándanos.
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Estirar la mitad de la masa.
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Forre un molde para pastel de 9 pulgadas y recorte los bordes.
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Vierta la mezcla de arándanos en la masa de tarta y salpique con pequeños trozos de mantequilla.
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Estire la masa restante hasta aproximadamente 1/8 de pulgada de espesor.
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Cubra el relleno y recorte, gire el borde hacia abajo y engarce la parte superior de la masa.
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Combine la yema de huevo y la crema o leche en un tazón pequeño; mezclar bien.
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Cepille ligeramente el glaseado de crema de huevo sobre la corteza superior y espolvoree con azúcar de canela o azúcar de vainilla.
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Corte varias ventilaciones en la parte superior de la corteza para permitir que escape el vapor.
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Hornee a 425 F durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que la corteza esté dorada.
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Si la corteza se dora demasiado, use un anillo de pastel o un anillo de aluminio para proteger los bordes.
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Deja que tu pastel se enfríe en una rejilla antes de cortarlo y servirlo.
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La tarta de arándanos es deliciosa con una bola de helado de vainilla.
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Propina
- Si lo desea, puede hacer un pastel de arándanos con un día de anticipación. Simplemente puede cubrirse con papel de aluminio y almacenarse a temperatura ambiente. Puede recalentar el pastel en un horno de 200 F durante 10 a 20 minutos. O bien, puede recalentar la rebanada o la tarta entera en un plato apto para microondas en el microondas.
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