Diana Rattray
- Total: 90 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 75 minutos
- Rendimiento: 1 pan (15 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 291 | Calorías |
| 18g | gordo |
| 28g | Carbohidratos |
| 6g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1 pan (15 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 291 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 18g | 23% |
| Grasa Saturada 7g | 37% |
| Colesterol 77mg | 26% |
| 286 mg de sodio | 12% |
| Carbohidratos totales 28g | 10% |
| Fibra dietética 2g | 9% |
| Proteína 6g | |
| Calcio 37mg | 3% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Este pan de plátano húmedo está hecho con polvo de mantequilla de maní, maní picado, puré de plátanos maduros y mini chispas de chocolate semidulce. El polvo de mantequilla de maní agrega un ligero sabor a mantequilla de maní al pan de plátano.
Esta receta utiliza mini chips de chocolate junto con los cacahuetes picados. Los cacahuetes picados agregan más sabor y textura a los cacahuetes, pero se pueden sustituir las nueces picadas o las nueces picadas.
Ingredientes
- 1/2 taza de mantequilla (temperatura ambiente)
- 1 taza de azúcar
- 2 huevos grandes
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de leche
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 1/2 tazas de harina para todo uso
- 3/4 taza de mantequilla de maní en polvo
- 3 plátanos grandes (muy maduros, triturados)
- 1/2 taza de chispas de chocolate (mini, semidulce)
- 1/2 taza de maní tostado picado (sin sal)
Pasos para hacerlo
Engrasa y enharina un molde para pan de 9 por 5 por 3 pulgadas. Calienta el horno a 325 F / 165 C / Gas 3.
En un tazón con una batidora eléctrica, bata la mantequilla ablandada y el azúcar granulada hasta que esté suave y esponjosa. Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Batir el extracto de vainilla y la leche.
Tamizar los ingredientes secos juntos; agregue a la mezcla de crema y bata a velocidad baja hasta que se mezcle.
Agregue el puré de plátanos.
Agregue las mini chispas de chocolate y el maní tostado picado.
Vierte la masa en el molde para pan preparado; hornee el pan durante aproximadamente 1 hora y 10 minutos a 1 hora y 20 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Guarde el pan cubierto o en una bolsa de almacenamiento de alimentos a temperatura ambiente por hasta 2 días o guárdelo por hasta 1 semana en el refrigerador. Para un almacenamiento más prolongado, congele el pan de plátano.
Variaciones de recetas
- Sustituye las mini chips de chocolate con pasas o chips de caramelo. Reemplaza la mitad o todo el azúcar granulada con azúcar moreno empacado, claro u oscuro. Rocía un simple glaseado de chocolate sobre el pan enfriado. Combine 1/2 taza de chispas de chocolate semidulce, 1 1/2 cucharadas de mantequilla y 1 cucharada de jarabe de maíz en una cacerola a fuego lento. Cocine, revolviendo, hasta que el chocolate se derrita y la mezcla esté suave. Agregue unas gotas de extracto de vainilla, si lo desea, y rocíe sobre el pan de plátano.
Etiquetas de recetas:
- un pan
- desayuno
- del Sur
- Pascua de Resurrección
