StockFood / Getty Images
- Total: 9 horas 10 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 9 hrs.
- Rendimiento: 4 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 330 | Calorías |
| 2g | gordo |
| 78g | Carbohidratos |
| 7g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 330 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 2g | 3% |
| Grasa Saturada 1g | 3% |
| Colesterol 4mg | 1% |
| 1292 mg de sodio | 56% |
| Carbohidratos Totales 78g | 28% |
| Fibra dietética 17g | 59% |
| Proteína 7g | |
| 170 mg de calcio | 13% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta combinación de repollo rojo, manzanas y tocino es clásica. Las gotas de tocino conforman el sabroso aderezo junto con el vinagre de manzana y un poco de azúcar.
Las gotas de tocino agregan un sabor agradable pero se pueden reemplazar con mantequilla si prefiere un plato vegetariano. O usa aceite de coco.
Ingredientes
- 1 cabeza grande de repollo rojo (lavado y cortado en rodajas gruesas)
- 6 manzanas agrias (sin corazón y en cuartos)
- 2 cebollas medianas (picadas en trozos grandes, aproximadamente 1 taza)
- 2 cucharaditas de sal kosher
- 2 tazas de agua caliente
- 3 cucharadas de azúcar granulada
- 2/3 taza de vinagre de manzana
- 6 cucharadas de jugo de tocino
Pasos para hacerlo
Cortar el repollo en cuatro trozos, quitar el núcleo y cortar en rodajas gruesas.
Descorazona las manzanas y córtalas en trozos.
Coloque el repollo en rodajas y las rodajas de manzana en la olla junto con la cebolla picada. Espolvorear con sal.
En un tazón, combine el agua caliente, el azúcar, el vinagre y las gotas de tocino; vierta sobre la mezcla de repollo.
Cubra y cocine a fuego lento durante 6 a 8 horas.
Revuelva bien antes de servir.
Consejos
Para un sabor extra, agregue una cucharada o dos de semillas de alcaravea al repollo aproximadamente una hora antes de que termine de cocinarse.
Etiquetas de recetas:
- repollo
- guarnición
- americano
- otoño
