Elasticsoul / Flickr / CC BY-SA 2.0
- Total: 3 horas y 15 minutos
- Preparación: 30 minutos
- Cocinar: 2 horas y 45 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 558 | Calorías |
| 30g | gordo |
| 33g | Carbohidratos |
| 39g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 558 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 30g | 38% |
| Grasa Saturada 9g | 46% |
| Colesterol 116mg | 39% |
| 2298 mg de sodio | 100% |
| Carbohidratos totales 33g | 12% |
| Fibra dietética 6g | 21% |
| Proteína 39g | |
| Calcio 369mg | 28% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta receta de pollo y albóndigas es una versión del plato clásico y está hecha con albóndigas de perejil fáciles.
Ingredientes
- 1 gallina asada o dos pollos fritos (cortados)
- 4 ramitas de perejil
- 5 costillas de apio con hojas
- 2 zanahorias (en rodajas)
- 1 cebolla mediana (picada en trozos grandes)
- 2 1/2 cucharaditas de sal (dividida)
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1 hoja de laurel
- 1 1/2 tazas de harina para todo uso (dividida)
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 taza de leche
- 2 cucharadas de manteca (derretida)
- 1 cucharada de perejil fresco (picado)
- 1 taza de agua fría
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Coloque el pollo en la olla. Agregar suficiente agua para cubrir.
Agregue perejil, apio, zanahoria, cebolla, 2 cucharaditas de sal y 1/4 cucharadita de pimienta y laurel.
Cubra y deje hervir; cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 1/2 horas.
Combine 1 taza de harina, levadura en polvo y la 1/2 cucharadita restante de sal en un tazón mediano.
Combine la leche y la manteca derretida. Agregue a los ingredientes secos, junto con el perejil fresco picado.
Revuelva solo para humedecer los ingredientes secos y deje caer una cucharada directamente sobre el pollo en el caldo hirviendo.
Cubrir bien.
Vuelve a hervir.
Reduzca el calor sin levantar la tapa y cocine a fuego lento unos 15 minutos.
Colar el caldo de pollo.
Mide 4 tazas de caldo en una cacerola.
Llevar a hervir.
Combine la 1/2 taza de harina restante con agua fría; revuelva hasta que esté suave.
Poco a poco agregue la mezcla de harina al caldo, revolviendo constantemente. Cocine, revolviendo, hasta que espese.
¡Servir y disfrutar!
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