Diana Rattray
- Total: 30 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 20 minutos
- Rendimiento: 6 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 170 | Calorías |
| 9g | gordo |
| 10g | Carbohidratos |
| 13g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 170 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 9g | 12% |
| Grasa Saturada 5g | 24% |
| Colesterol 38mg | 13% |
| 306 mg de sodio | 13% |
| Carbohidratos totales 10g | 3% |
| Fibra dietética 3g | 9% |
| Proteína 13g | |
| Calcio 180mg | 14% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta es una excelente opción si está buscando un aperitivo cursi y sin carne. Las tapas de champiñones están rellenas con una mezcla viva de pimientos rojos asados, alcachofas y queso Boursin.
Use champiñones portabella o champiñones regulares en esta receta.
Ingredientes
- 20 a 24 champiñones medianos a grandes (portabella bebé o botón)
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/4 taza de cebolla (finamente picada)
- 1 lata (15 onzas) de alcachofas (escurridas y finamente picadas)
- 1/4 taza de pimiento rojo asado (picado)
- 1/3 taza de migas de pan sazonadas
- 1 paquete (5.2 onzas) de queso Boursin con ajo y hierbas
- 1/2 taza de queso parmesano (rallado)
Pasos para hacerlo
Caliente el horno a 350 F. Engrase ligeramente una fuente de horno poco profunda o rocíe ligeramente con spray antiadherente para cocinar.
Lave los champiñones y retire con cuidado los tallos. Ponga las tapas a un lado.
Picar los tallos finamente.
Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agregue la cebolla finamente picada y los tallos de champiñones finamente picados. Cocine, revolviendo frecuentemente hasta que se ablande, aproximadamente 3 minutos. Agregue las alcachofas finamente picadas y el pimiento rojo asado. Cocine, revolviendo, hasta que esté caliente. Agregue las migas de pan y el queso Boursin. Cocine, revolviendo, hasta que estén bien mezclados y calientes.
Arregle las tapas de champiñones en la fuente para hornear preparada. Llene las tapas y cubra cada una con un poco de queso parmesano rallado. Hornee por unos 15 minutos, o hasta que los champiñones se doren.
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