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- Total: 9 horas y 15 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 9 hrs.
- Rendimiento: 12 porciones
Esta receta tradicional y pasada de moda de Crockpot Beef Brisket se cocina lentamente en su olla de cocción lenta para una cena satisfactoria y cálida. Este es el plato perfecto para hacer en un frío fin de semana de invierno; El aroma que flota en la casa mientras se cocina la carne es increíble.
La pechuga es un corte duro de carne ya que el animal lo usa mucho, por lo que debe cocinarse con líquido y lentamente durante un largo período de tiempo. Esta receta hace carne muy tierna con un sabor fabuloso que es rico y profundo.
Puedes cambiar las verduras que pones en esta receta con facilidad. Agregue algunos champiñones en rodajas, agregue más ajo, agregue algunas papas Yukon Gold en cubos o papas rojizas, o agregue algunas pastinacas en cubos. Hacia el final del tiempo de cocción, puede agregar más verduras tiernas, como pimientos, calabacín o guisantes congelados.
Sirva este plato cálido y reconfortante con una simple ensalada verde con champiñones, tomates uva, aguacate en rodajas y un aderezo de vinagreta balsámica. Para el postre, un pastel de chocolate o brownies sería perfecto. Sirva este menú a menudo durante los fríos meses de invierno.
Ingredientes
- 2 cebollas (peladas y picadas)
- 4 libras de carne de res (NO en conserva)
- 4 dientes de ajo (picados)
- 5 zanahorias (cortadas en trozos)
- 1/4 taza de salsa de tomate
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 2 cucharadas de azúcar morena
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de hojas de mejorana seca
- 1/8 cucharadita de pimienta
- 3 cucharadas de harina
- 1-1 / 2 tazas de agua (dividida)
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
Pasos para hacerlo
Coloque las cebollas en el fondo de una olla de cocción lenta de 5 a 6 cuartos, luego coloque la pechuga, con la grasa hacia arriba, sobre las cebollas.
Espolvorea el ajo sobre la carne. Rodea la carne con las zanahorias troceadas y cualquier otro vegetal de raíz que quieras.
Combina el ketchup, el vinagre, el azúcar morena, la sal, la mejorana y la pimienta en un tazón pequeño y luego frótalo en la carne.
Vierta 1 taza de agua en la olla de cocción lenta sobre las verduras; no vierta sobre la carne, o lavará la mezcla de condimentos.
Cubra la olla y cocine a fuego lento durante 8 a 10 horas o hasta que la carne esté muy tierna.
Para hacer la salsa, retire la pechuga, las cebollas y las zanahorias y cualquier otro vegetal de la olla de cocción lenta, colóquelo en un plato para servir y cubra bien con papel de aluminio para mantener el calor.
Vierte el líquido de la olla en una olla grande.
Mezcle la harina con 1/2 taza de agua, agréguela a la cacerola y hierva, revolviendo la salsa con frecuencia con un batidor de alambre. Hervir hasta que la salsa se espese; luego agregue la salsa Worcestershire.
Sazone la salsa con sal según sea necesario hasta que el sabor cobre vida.
Rebane la carne y sirva con salsa, cebolla y zanahoria.
Etiquetas de recetas:
- cena de carne
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