Imágenes de Yiming Chen / Getty
Los pasteles de luna ocupan un lugar central en las celebraciones del festival de mediados de otoño. Aquí hay recetas que le muestran cómo hacer pasteles de luna con una variedad de rellenos, junto con fuentes para comprar moldes de pastel de luna (prensas) en línea.
Recetas de pastel de luna
Pasteles de luna caseros desde cero
No necesitará un viaje al mercado asiático: esta receta de un dietista registrado utiliza ingredientes disponibles en los principales supermercados, con un relleno de pasta de frijoles rojos hecho de frijoles rojos secos.
Tortas de luna de semillas de loto
Esta receta proviene del famoso chef y autor de libros de cocina Martin Yan: los pasteles de luna están rellenos con pasta de semillas de loto y nueces picadas.
Pasteles de luna de piel de nieve
Estos fueron los primeros pasteles de luna "modernos", hechos para satisfacer el deseo del público de algo más liviano, saludable y hecho con menos aceite que los pasteles de luna tradicionales. Fríos en lugar de horneados, estos pasteles de luna obtienen su nombre de la piel, hechos con harina de arroz glutinoso cocido. Esta receta de un blogger de comida de San Diego incluye fotos y varios consejos útiles para cocinar.
Pastel de luna helado helado negro
Tortas de luna llenas de helado casero y cerezas, ¡para representar la luna! - y cubierto con chocolate negro.
Ice Cream Mooncakes Una delicia decadente con chocolate blanco y chocolate negro.
Moldes Mooncake
Los moldes Mooncake pueden ser difíciles de encontrar; afortunadamente, hay varias opciones para comprarlos en línea.
Mooncake Moulds - La Tienda Wok
Este negocio de propiedad y operación familiar ha sido un elemento fijo en el distrito de Chinatown de San Francisco desde 1969. Estos moldes de madera vienen en un diseño de loto y un diseño floral redondo o cuadrado con caracteres chinos. Se venden individualmente, cada molde viene con una receta de pastel de luna.
Moldes para galletas Mooncake - The Wok Shop
También de Wok Shop, moldes de galletas de madera en una variedad de formas de animales, incluyendo cerdo, pollo, pescado, conejo, perro foo y mariposa.
Galleta marrón
Con sede en Seattle, Washington, este minorista de cocina y utensilios para hornear tiene una amplia selección de moldes de madera y plástico, así como el molde más nuevo de estilo de émbolo con liberación por resorte y varias placas de patrón. También llevan moldes para hacer chocolates y caramelos.
