La Picea / Diana Rattray
- Total: 33 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 18 minutos
- Rendimiento: 3 a 4 docenas (24 porciones)
Estas galletas de granola están llenas de sabor y textura. La masa para estas galletas ligeramente condimentadas está hecha con granola, avena y arándanos secos, y el jugo de naranja agrega aún más sabor. Estas son excelentes galletas para la lonchera o para una merienda de fin de semana.
Ingredientes
- 2 1/4 tazas de harina para todo uso
- 1/2 taza de azúcar (granulada)
- 1/2 taza de azúcar morena
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1 1/2 cucharaditas de canela
- 1/2 taza más 2 cucharadas de mantequilla (ablandada)
- 1 huevo grande
- 1/3 taza de jugo de naranja
- 1 taza de granola
- 1/2 taza de avena (cocción rápida)
- 1/2 taza de arándanos secos picados gruesos
Pasos para hacerlo
Caliente el horno a 350 F (180 C / Gas 4).
Engrase una bandeja o línea para hornear con papel pergamino o una estera de silicona para hornear.
Combine la harina, los azúcares, el bicarbonato de sodio, la sal, el polvo de hornear y la canela en un tazón.
En un tazón, bata la mantequilla, el huevo y el jugo de naranja.
Con la batidora a baja velocidad, bata lentamente la mezcla de harina hasta que esté bien mezclado. Agregue la granola, la avena de cocción rápida y los arándanos secos.
Deje caer la masa por cucharaditas en la bandeja para hornear preparada, dejando aproximadamente 1 1/2 a 2 pulgadas entre las galletas.
Humedezca un dedo con un poco de agua y alise ligeramente la parte superior de la masa para galletas.
Hornee las galletas durante unos 15 a 20 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas.
Deje que las galletas se enfríen en la sartén durante 5 minutos, luego retírelas a una rejilla y deje que se enfríen por completo.
Almacene en un recipiente herméticamente cerrado por hasta 1 semana.
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