Diana Rattray
- Total: 10 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 0 minutos
- Rendimiento: 4 porciones (4 porciones)
Un pollo asado comprado en la tienda es una excelente opción para hacer ensalada de pollo para almuerzos o sándwiches. El pollo enlatado es otra opción posible, y es una verdadera conveniencia para los días ocupados cuando no tienes tiempo para cocinar pollo. Si tiene unos minutos adicionales, las pechugas de pollo deshuesadas son fáciles y ofrecen un sabor fresco.
Ingredientes
- 2 tazas de pollo (cocido)
- 1/4 a 1/3 taza de mayonesa (o humedecer)
- Sal y pimienta negra (al gusto)
- Opcional: mezcla de hierbas (al gusto)
- Opcional: pimienta de cayena (al gusto)
- Opcional: ajo en polvo (al gusto)
- Opcional: cebolla en polvo (al gusto)
Pasos para hacerlo
Pique el pollo cocido finamente y póngalo en un tazón mediano.
Al tazón, agregue 1/4 taza de mayonesa y sal y pimienta, al gusto. Agregue mayonesa adicional, según sea necesario, para humedecer.
Dale un toque de jazz con una mezcla de hierbas sin sal, un poco de ajo o cebolla en polvo o una pizca de pimienta de cayena.
Variaciones
- Agregue 1/2 taza de apio picado y 1 cucharada de cebolla verde picada junto con el pollo. Agregue 1/4 a 1/2 taza de tocino crujiente cocido y crujiente. Agregue 1/2 taza de almendras tostadas picadas y 1 cucharadita de curry en polvo. Agregue 1/2 taza de castañas de agua picadas y 2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio. Agregue 2 cucharadas de perejil fresco picado y 1 cucharadita de cebolla picada. Agregue 3 cucharadas de apio picado y 1 cucharadita de estragón seco (o 1 cucharada de estragón fresco picado).Antes de agregar la sal y la pimienta, agregue 1/3 taza de nueces tostadas picadas y 1 cucharadita de condimento criollo o cajún. Pruebe y agregue sal y pimienta negra recién molida, según sea necesario.
Cómo escalfar rápidamente las pechugas de pollo
Coloque de 2 a 4 pechugas de pollo deshuesadas, aproximadamente 12 onzas para esta receta, en una cacerola con aproximadamente 1/2 cucharadita de sal. Agregue una hoja de laurel y un diente de ajo en rodajas, si lo desea. Cubra el pollo con agua y hierva a fuego medio-alto. Reduzca el fuego a bajo, cubra la sartén y cocine a fuego lento durante aproximadamente 8 a 10 minutos, o hasta que el pollo registre al menos 165 F (74 C) en un termómetro de lectura instantánea. Las pechugas de pollo pueden estar secas si se cocinan en exceso, así que comience a revisar alrededor de la marca de 8 minutos.
Retire el pollo del caldo y séquelo con toallas de papel. Corte el pollo en dados cuando esté lo suficientemente frío como para manejarlo. Guarde el caldo y refrigere o congele para usarlo como sopa o salsa.
Etiquetas de recetas:
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