La Picea / Robin Grose
- Total: 10 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 0 minutos
- Freez: 6 horas
- Rendimiento: 8 paletas mexicanas (8 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 55 | Calorías |
| 0g | gordo |
| 13g | Carbohidratos |
| 1g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 paletas mexicanas (8 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 55 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 0g | 0% |
| Grasa Saturada 0g | 0% |
| Colesterol 7mg | 2% |
| 19mg de sodio | 1% |
| Carbohidratos totales 13g | 5% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| Proteína 1g | |
| Calcio 7mg | 1% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Es posible que México no haya sido el lugar de nacimiento del ice pop (cuya historia es un poco confusa), pero ese país ciertamente se ha tomado en serio la fabricación de estos tesoros congelados. Sin embargo, lo curioso es que en México, las paletas “artesanales” no son un artículo gourmet novedoso, sino un hecho cotidiano. Incluso los pueblos pequeños tienen una paletería , ese lugar mágico donde se hacen golosinas congeladas en una gran variedad de sabores y se venden a los clientes que deben tomarse su tiempo para decidir qué variedad comer en esta ocasión.
Afortunadamente, las paletas son súper fáciles de hacer, así que una vez que haga calor, saque los moldes de paletas y mezcle un lote propio. Comience con nuestra versión básica, luego bájese con las variaciones enumeradas debajo de la receta.
Ingredientes
- 3 tazas de fruta fresca madura (fresas, piña, mango, sandía, melón, etc.; picadas)
- 1/2 taza de azúcar refinada
- 1/3 taza de agua
- 3 cucharadas de jugo de lima mexicano recién exprimido
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Coloque la mitad de la fruta, el azúcar, el agua y el jugo de lima en una licuadora y mezcle hasta que quede suave.
Cortar en dados la otra mitad de la fruta. Con una cuchara, coloque la fruta en cubitos en moldes de hielo, luego agregue la mezcla mezclada, dejando aproximadamente media pulgada (aproximadamente 1 centímetro) de espacio superior para la expansión.
Coloque los moldes en el congelador y espere al menos 6 horas para que sus golosinas se reafirmen por completo. Si sus moldes no tienen palitos de paleta incorporados (o si está usando vasos de papel o algún otro recipiente como moldes), saque sus paletas del congelador después de aproximadamente una hora e inserte palos de madera en la mezcla fangosa; volver al congelador
¡Disfrutar!
Variaciones de recetas
- Cambia el ingrediente principal. Además de las frutas enumeradas anteriormente, ¿por qué no paletas hechas con kiwi, plátano, frambuesas, arándanos o guayaba? O olvídate de las tradicionales paletas de frutas y hazlas con pasta de tamarindo, pacanas o arroz con leche . Mezcla, o no. La receta básica te permite mezclar la mitad de la fruta y dejar el resto en trozos, pero también puedes mezclarlo todo o dejarlo todo grueso. ¡Realmente todo depende de ti! Variar el líquido. ¿Por qué quedarse con agua cuando puede probar jugo de frutas y / o verduras, té o leche, ya sea leche de vaca, almendras o coco? Elige tu edulcorante. En lugar de azúcar blanca refinada, use azúcar morena, piloncillo, stevia, néctar de agave o edulcorante artificial. O renunciar a endulzar por completo y dejar que los sabores naturales de los principales ingredientes canten. Agregue algo “picante”. Los mexicanos a menudo agregan chile en polvo (como el chile piquín) para cortar fruta fresca y sus paletas de fruta. El mango con chile y el tamarindo con chile son los favoritos especiales. O prepare un jarabe picante hirviendo suavemente un poco de agua con un chile jalapeño o serrano fresco, cuele el pimiento, luego agregue azúcar y caliente (revolviendo todo el tiempo) hasta que el azúcar se disuelva. ¡Combina esto con tu mezcla de paleta y tendrás un pop de hielo caliente! Agregue algo "genial". Las hojas de menta fresca son una buena adición a muchas frutas, y doblemente cuando todo el plato está congelado. Si no quieres hojas en tus paletas, usa un jarabe de menta simple. O pruebe una pequeña cantidad de menta verde o esencia de menta que tendrá un efecto similar; simplemente no se exceda en la cantidad, ya que el extracto de menta es muy fuerte y puede dominar fácilmente el sabor de la fruta.
Etiquetas de recetas:
- Paletas de hielo
- postre
- mexicano
- 4 de julio
