Huevo escalfado. Diana Rattray
Que necesitas
- Cacerola o platillo mediano Agua Vinagre Tazón pequeño o cazuela Huevo (s) fresco (s) Cuchara ranurada
Así es cómo
- Vierta aproximadamente 1 1/2 a 2 pulgadas de agua en una cacerola o platillo, agregue 2 cucharaditas de vinagre al agua, rompa un huevo en una taza o molde de cacerola, hierva el agua a fuego lento. solo un huevo, tome el mango de su cuchara o espátula ranurada y cree un vórtice en el agua girándolo en círculos apretados en el centro de la sartén. Para más de un huevo, omita este paso. Cuidadosamente sumerja el molde o la taza parcialmente en el agua y deslice el huevo de la taza al agua. Cocine durante aproximadamente 3 a 4 minutos, o hasta que las yemas estén todavía líquidas pero las claras estén Para probar, levante un huevo del agua con una cuchara ranurada y presione suavemente la parte más gruesa de la clara con un dedo. Si se siente firme al tacto, está listo. Para huevos perfectamente redondos, recorte con un cuchillo o unas tijeras. Escurra ligeramente, sazone y sirva.
Consejo: Para escalfar los huevos con anticipación, deslice los huevos escalfados en un recipiente con agua fría. Refrigere por hasta 24 horas. Para recalentar, coloque los huevos en agua caliente durante unos 10 minutos. Escurrir bien antes de servir.
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