Una vinagreta siendo batida. Maximilian Stock Ltd / Getty Images
- Total: 5 minutos
- Preparación: 5 minutos
- Cocinero: 0 minutos
- Rendimiento: 1 taza (8 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 63 | Calorías |
| 7g | gordo |
| 1g | Carbohidratos |
| 0g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1 taza (8 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 63 |
| % Valor diario* | |
| Grasa Total 7g | 9% |
| Grasa Saturada 1g | 5% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodio 110mg | 5% |
| Carbohidratos totales 1g | 0% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| Proteína 0g | |
| Calcio 5mg | 0% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Las cálidas notas herbales del comino se mezclan maravillosamente con el aroma de las limas frescas. Las ensaladas o verduras simplemente preparadas vestidas con esta vinagreta de comino y lima serían un gran complemento para la cocina mexicana, sudamericana o india. Si te has preguntado cómo combinar una ensalada con estas cocinas étnicas, este aderezo es una solución fácil.
Esta receta también es una excelente marinada para carne, pollo o pescado. Si va a asar carne, esta marinada agregará el toque de sabor adecuado mientras retiene la humedad en la carne.
La receta es lo suficientemente simple como para que pueda ensamblar todos los ingredientes fácilmente desde su supermercado sin tener que comprar en el pasillo de especialidades o ir a un mercado internacional. El único equipo que necesita es una batidora o una coctelera.
Ingredientes
- 1/4 taza de lima (jugo recién exprimido)
- 1/4 taza de aceite de oliva (virgen extra)
- 1 cucharadita de comino (molido)
- 1/4 a 1/2 cucharadita de sal (al gusto)
Pasos para hacerlo
En un tazón pequeño, mezcle el jugo de limón, el aceite de oliva, el comino y 1/4 cucharadita de sal.
Ajusta la sal al gusto.
Uso como aderezo para ensaladas o en verduras al vapor
Para usar el aderezo de comino y lima en una ensalada, revuélvala con las verduras de ensalada inmediatamente antes de servir. Para usarlo en vegetales al vapor, rocíelo por encima.
Usando como un adobo
Cuando use el aderezo de comino y lima como adobo, siga las pautas para marinar pescados y mariscos, cortes de carne de res y cortes de carne de cerdo. Es posible que desee utilizar un aceite con un punto de humo más alto, como maní, canola, cártamo o soja, en lugar de aceite de oliva si va a asar la carne o el pescado. También puede tirar el aderezo con verduras antes de asarlas o asarlas a la parrilla.
Almacenamiento para el aderezo para ensaladas
El vendaje puede prepararse hasta dos días antes de su uso y almacenarse en el refrigerador; Lleve la vinagreta a temperatura ambiente y vuelva a batir antes de servir.
Usando comino molido fresco para un sabor extra
El comino molido comprado en el pasillo de especias tendrá mucho menos sabor y un sabor menos complejo que el que obtendrás si comienzas con semillas de comino enteras y las tostas y mueles frescas. Puede encontrar semillas de comino enteras en el pasillo de especias o en un supermercado internacional.
Para asar las semillas, calienta una sartén a fuego medio y agrega una capa de semillas de comino. No se necesita aceite ni agua. Asado lentamente, mirando cuando se vuelven marrones. No dejes que se ennegrezcan. Moler las semillas en un molinillo de café o con un mortero y una maja. Es posible que desee usar menos, ya que el sabor será más intenso.
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