Pechugas de pollo deshuesadas con tomate.
Diana Rattray
- Total: 40 minutos
- Preparación: 18 minutos
- Cocinero: 22 minutos
- Rendimiento: 4 a 6 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 1007 | Calorías |
| 58g | gordo |
| 23g | Carbohidratos |
| 92g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 1007 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 58g | 74% |
| Grasa Saturada 17g | 83% |
| Colesterol 289mg | 96% |
| Sodio 790mg | 34% |
| Carbohidratos totales 23g | 8% |
| Fibra dietética 3g | 11% |
| Proteína 92g | |
| Calcio 139mg | 11% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Sirva este pollo fácil y de excelente sabor con pasta cocida caliente o un plato de arroz para una comida deliciosa y fácil.
Use pechugas de pollo deshuesadas o chuletas de pollo en rodajas finas en esta receta.
Un poco de vino blanco le da sabor a este plato, pero se puede agregar más caldo de pollo como sustituto si prefiere un plato sin alcohol.
Ingredientes
- 4 a 6 mitades de pechuga de pollo deshuesadas, sin piel
- 3 cucharadas de harina
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta negra molida
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de mantequilla
- 4 dientes de ajo picados
- 1/4 taza de jugo de limón fresco
- 1 1/2 tazas de caldo de pollo
- 1/2 taza de vino blanco seco, como chardonnay
- 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos
- 3 cucharadas de alcaparras, enjuagadas y escurridas
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Usando un mazo de carne, golpee suavemente las pechugas de pollo entre láminas de plástico a un grosor uniforme de aproximadamente 1/2 pulgada.
Combina la harina con sal y pimienta; dragar el pollo en la mezcla de harina.
Caliente el aceite y la mantequilla en una sartén grande o saltee a fuego medio-alto hasta que esté caliente; agregue el pollo y cocine por unos 5 minutos, hasta que se dore. Dé vuelta y cocine por unos 3 a 4 minutos más, o hasta que se dore.
Retire el pollo a un plato por el momento.
A la sartén, agregue el ajo picado, el vino y el jugo de limón. Cocine a fuego lento durante 2 a 3 minutos, o hasta que el líquido esté casi evaporado.
Agregue los tomates y el caldo de pollo; cocine a fuego lento durante 4 minutos, o hasta que se reduzca aproximadamente un cuarto. Agregue las alcaparras y cocine por 2 minutos más.
Agregue 1 cucharada de mantequilla y regrese el pollo a la sartén. Continúe cocinando a fuego lento durante unos 5 minutos más o hasta que el pollo esté completamente cocido.
El tiempo de cocción puede variar, dependiendo del grosor del pollo.
¡Servir y disfrutar!
Variaciones de recetas
Etiquetas de recetas:
- Tomate
- cena
- americano
- cena familiar
