La Picea / Diana Rattray
Para evitar que el borde de una corteza de pastel se dore demasiado, puede comprar un protector o protector de pastel o puede hacer uno con papel de aluminio.
- Corte una lámina de papel de 1 pie de largo de un paquete de papel de aluminio de ancho estándar. Dobla la pieza uniformemente en cuartos. Corta un círculo fuera del centro del papel de aluminio (comienza y termina el corte en los bordes doblados). Desdobla el papel de aluminio y dobla las esquinas hacia abajo para formar un anillo redondeado. Colóquelo sobre la corteza de pastel para proteger el borde. Coloque el anillo de aluminio sin apretar sobre el pastel antes de hornear y retírelo cerca del final del tiempo de horneado o póngalo sobre el pastel cuando el borde de la corteza esté dorado para evitar que se dore más.
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