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- Total: 60 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 45 minutos
- Marinar: 2 horas
- Rendimiento: 4 a 6 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 1013 | Calorías |
| 56g | gordo |
| 30g | Carbohidratos |
| 94g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 1013 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 56g | 71% |
| Grasa Saturada 17g | 86% |
| Colesterol 302mg | 101% |
| Sodio 577mg | 25% |
| Carbohidratos totales 30g | 11% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| Proteína 94g | |
| Calcio 178mg | 14% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Estas pechugas de pollo se marinan en una combinación de crema agria, jugo de limón y ajo. El pollo se recubre con pan rallado y se hornea a la perfección. La marinada de crema agria hace que el pollo esté húmedo y tierno. Siéntase libre de reemplazar la crema agria con suero de leche o yogur griego. Agregue unas cucharaditas de salsa picante (Texas Pete's, Frank's, etc.) a la crema agria para calentar un poco. Una pizca de pimienta de cayena o condimento criollo picante o cajún es otra buena opción.
Ingredientes
- 1 taza de crema agria
- 3 cucharadas de jugo de limón (jugo de 1 limón)
- 1/4 cucharadita de salsa Worcestershire
- 1/4 cucharadita de pimentón molido
- 1 diente (o más) de ajo (machacado y picado)
- 1/4 cucharadita de sal sazonada
- 1/8 cucharadita de pimienta
- 4 a 6 mitades de pechuga de pollo deshuesadas
- 1 1/2 tazas de pan rallado seco (simple)
Pasos para hacerlo
En un recipiente o recipiente que no sea reactivo, combine la crema agria, el jugo de limón, la salsa Worcestershire, el pimentón, el ajo, la sal sazonada y la pimienta. Coloque las piezas de pechuga de pollo en el tazón y gírelas para cubrirlas completamente. Cubra y refrigere por al menos 2 horas o durante la noche.
Caliente el horno a 350 F / 180 C / Gas 4. Cubra una bandeja para hornear con borde poco profundo con papel de aluminio y luego engrase ligeramente el papel de aluminio o rocíelo con aceite en aerosol antiadherente.
Coloque las migas de pan en un tazón ancho y poco profundo.
Retire las pechugas de pollo de la mezcla de crema agria y cubra bien los trozos con el pan rallado.
Arregle el pollo cubierto en el molde para hornear preparado.
Hornee el pollo en el horno precalentado durante 35 a 45 minutos o hasta que esté tierno y los jugos salgan claros. La temperatura mínima segura para el pollo es 165 F / 74 C. Para verificar que esté listo, inserte un termómetro confiable de lectura instantánea en la pechuga de pollo más gruesa.
Si las pechugas de pollo son muy grandes o muy delgadas, ajuste el tiempo de cocción en consecuencia. Verifique las pechugas de pollo finas después de aproximadamente 25 a 30 minutos.
Consejos y variaciones
Rocíe el pollo empanizado con unas cucharadas de mantequilla derretida antes de ponerlo en el horno.
De acuerdo con la American Heart Association, una porción de pollo es de aproximadamente 3 onzas. Si las pechugas de pollo son grandes, es posible que desee cortarlas por la mitad horizontalmente para hacer chuletas más delgadas. Si usa chuletas de pollo o pechugas de pollo adelgazadas en la receta, verifique que estén cocidas después de unos 25 minutos.
Siéntase libre de reemplazar las migas de pan secas y finas con migas de copos de maíz o use migas de panko para obtener un recubrimiento más crujiente. Para un poco de sabor extra, agregue 3 a 4 cucharadas de queso parmesano rallado a la mezcla de migas.
Sirva las pechugas de pollo con papas asadas o papas fritas y verduras al vapor para una comida familiar satisfactoria.
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