Leah Maroney
¿Alguna vez se ha preguntado cómo congelar o inundar las galletas de azúcar, pero no sabía por dónde empezar? Bueno, aquí hay un sencillo tutorial fotográfico de cinco pasos que le mostrará cómo helar sus galletas de azúcar sin problemas, de principio a fin.
Solo se necesitan dos glaseados: uno más grueso y uno más delgado, junto con algunas botellas exprimibles. Si no tiene botellas exprimibles, puede usar bolsas de pastelería con una pequeña abertura de punta redonda. Las botellas exprimibles son más fáciles de almacenar y administrar cuando se realizan diseños pequeños e intrincados, por lo que son preferibles. Pero si no los tienes, ¡no hay problema!
La mejor parte de esta técnica es que puedes usar este método para helar cualquier galleta de azúcar durante todo el año: Pascua, Día de San Valentín, Navidad, o simplemente para un dulce cada vez que quieras. ¡Crea diferentes colores de guinda para crear diseños hermosos y festivos!
¡Quédate con nosotros y serás un profesional en poco tiempo!
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Crear dos hielo
Leah Maroney
Crea un glaseado más grueso para bordear las galletas. Esto creará una barrera para cuando inunda la cookie. Luego, cree otro glaseado más delgado que usará para inundar las cookies.
Ingredientes necesarios:
- 4 tazas de azúcar en polvo (tamizada) 2-3 cucharadas de polvo de clara de huevo, también llamado polvo de merengue (se puede encontrar en tiendas de artesanías en el pasillo de decoración de pasteles) 2 cucharadas de agua (o leche) 1 cucharadita de vainilla
Batir todos los ingredientes en un tazón grande, hasta que esté suave. Luego divide la guinda en dos tazones. Agregue 1 cucharadita de agua al primer tazón. Esto actuará como su guinda del borde. Agregue 3 cucharaditas de agua al segundo tazón. Esto actuará como su glaseado más delgado para el interior.
Tiñe cada lote del color que elijas. Luego coloque el glaseado en botellas exprimidas separadas. Use diferentes tamaños o rotúlelos para saber cuál es el más grueso y cuál es el glaseado más delgado.
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Edge the Cookies
Leah Maroney
A continuación, después de haber preparado el glaseado y separarlo en dos botellas diferentes, use el glaseado más grueso para crear un borde a lo largo de la galleta. Asegúrese de que el borde sea una línea completa que conecte todo el borde de la cookie; de lo contrario, la formación de hielo más delgada se derramará por el borde, dando un nuevo significado a las cookies de "inundación".
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Inunda las galletas
Leah Maroney
Hablando de inundar galletas, tome su segundo lote de glaseado, el más delgado, y rocíe el glaseado por todo el interior de la galleta. Como es más delgado, se extenderá para llenar la mayor parte de la cookie. Intente exprimir el glaseado lo más cerca posible del borde más grueso sin apretar demasiado, para que no se derrame.
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Steady the Waters
Leah Maroney
Para las secciones que el glaseado no llenó, use un palillo de dientes para extender el glaseado y disperse uniformemente el glaseado para cubrir los parches desnudos.
También puede usar el palillo de dientes para hacer estallar las pequeñas burbujas que puedan formarse en la superficie de la formación de hielo.
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Permitir un día de descanso
Leah Maroney
Permita que las galletas se sequen por completo para que la formación de hielo se endurezca. (Esto puede demorar hasta 24 horas, dependiendo de qué tan delgada salga la formación de hielo interior).
Una vez que la formación de hielo se haya secado, puede agregar diseños adicionales con la formación de hielo más gruesa. Como el glaseado se ha endurecido por completo, los diseños más gruesos se colocarán encima de la galleta y no sangrarán ni se extenderán.
¡Envuélvalos en lindas bolsas de celofán con una cinta como regalo o sirva de inmediato a su familia y amigos!
