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La berenjena es fácil de cultivar y algunas variedades son tan hermosas que pueden usarse como plantas ornamentales. Las flores son preciosas y las berenjenas parecen pequeñas (o grandes) esculturas moldeadas.
Una caja de cultivo es un buen contenedor para obtener el máximo rendimiento y facilitar el cuidado. Estos recipientes de riego automático proporcionan un nivel constante de humedad, que es importante para la berenjena. Earthbox es una caja confiable y fácil de cultivar.
Comienza a crecer
La berenjena es algo difícil de cultivar a partir de semillas, pero vale la pena el esfuerzo porque hay una gran variedad que puedes comprar en forma de semilla, mientras que los viveros a menudo solo tienen algunas variedades. Las semillas de berenjena necesitan calor para germinar y no se pueden plantar demasiado profundamente. Mire en el paquete de semillas la profundidad de siembra. Si bien puede dirigir la semilla de berenjena, considere comenzar de ocho a diez semanas antes de la última fecha de helada.
Una vez que las plantas comienzan a crecer, es una buena idea replantar las berenjenas antes de que crezcan demasiado. Esto evita perturbar las raíces una vez que se establece la planta. La mayoría de las variedades estarán bien atadas a un trozo de bambú o una estaca de madera hundida profundamente en su maceta. También puede construir una jaula de bambú o usar una jaula de tomate de metal recubierta.
Agua y fertilizar a menudo
La berenjena necesita una tierra para macetas de drenaje rápido, pero también una que no se seque demasiado rápido. Si está utilizando un suelo muy ligero, tendrá que regar suficientes veces durante el día para que el suelo no se seque por completo. Si deja que la maceta se seque demasiado, a veces incluso una vez, puede crear problemas para la creación de berenjenas hermosas y sin marcas. En el calor del verano, dependiendo del tamaño de su maceta, eso puede significar que necesita regar su planta dos veces al día o más.
Su objetivo es mantener la tierra húmeda, pero no empapada. Si está cultivando berenjenas en una maceta o recipiente, también es una buena idea usar algún tipo de mantillo, como paja o astillas de madera para cubrir el suelo, lo que ayuda a mantener el suelo húmedo.
La berenjena requiere muchos nutrientes. Mezcle un fertilizante de uso múltiple en su tierra para macetas al comienzo de la temporada y luego haga una alimentación suplementaria con un fertilizante líquido diluido cada dos semanas durante la temporada de crecimiento. Sin embargo, si está utilizando un sistema de caja de cultivo, solo necesitará fertilizar al comienzo de la temporada, de acuerdo con las instrucciones.
Exponer al sol y al calor
Las berenjenas son amantes del sol. Asegúrese de que reciban al menos seis horas de sol sin obstrucciones por día; cuanto más sol, mejor. Además, las berenjenas, como los tomates, son amantes del calor. Una de las razones por las que las cajas de cultivo funcionan particularmente bien, especialmente si vives en un clima más frío, es que las cajas oscuras calientan y calientan el suelo, extendiendo así tu temporada de crecimiento. Si está cultivando berenjenas en recipientes regulares, durante las noches frescas de primavera deberá protegerlas del frío moviéndolas a un espacio cálido (como un garaje) o cubriéndolas con una campana o un paño.
Evitar enfermedades y plagas comunes
Propensa al marchitamiento por verticillium desagradable, transmitido por el suelo, esta enfermedad no debería ser un problema si utiliza un suelo para macetas de alta calidad. Esta enfermedad es bastante común en el suelo del jardín tradicional. Además, el riego constante es clave para la salud continua de las berenjenas.
Tiempo de cosecha
La berenjena viene en una amplia gama de tamaños, colores y formas. Puede ser blanco, morado, casi negro, verde brillante y moteado. Puede ser redondo, largo y delgado, o en forma de pera. Necesitará saber qué tipo de berenjena ha plantado para saber cuándo cosecharla. Las variedades incluyen Fairy Tale, Hansel, Gretel, Rosa Bianca, Little Fingers y Orient Express.
Una buena regla general es elegir la berenjena cuando la piel se ve brillante y la fruta tiene un poco de elasticidad cuando la aprieta. No desea recoger berenjenas antes de que maduren. En general, elígelo cuando esté en el lado más pequeño.
Cometelo
Hay tantas maneras de cocinar berenjenas, realmente, no hay una mejor manera de cocinarlas. Pero, si desea experimentar el sabor completo de una berenjena de jardín recién cortada, simplemente tómela. Deja la piel y córtala en trozos pequeños de aproximadamente media pulgada cuadrada. Precaliente el horno a 400 F. Mezcle la berenjena con un poco de aceite de oliva, un poco de sal kosher y pimienta. Colóquelo en una sola capa en una bandeja para hornear. Gire las piezas una o dos veces hasta que la berenjena esté marrón y suave. Puedes comerlo directamente del horno o frío al día siguiente.
