El abeto
- Total: 3 horas 10 minutos
- Preparación: 2 horas y 30 minutos
- Cocinar: 40 minutos
- Rendimiento: 1 barra de pan (10 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 102 | Calorías |
| 3g | gordo |
| 18g | Carbohidratos |
| 2g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1 pan (10 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 102 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 3g | 3% |
| Grasa Saturada 1g | 3% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| 284 mg de sodio | 12% |
| Carbohidratos totales 18g | 7% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| Proteína 2g | |
| Calcio 46mg | 4% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Este pan de avena está hecho con solo 1/2 taza de harina de trigo integral. La harina blanca le permite crecer de manera normal, pero aún conserva la nuez y el color dorado. Pruébalo tostado, con mermelada, para el desayuno o con tu sopa favorita. También puede hacer esto como pan integral si lo prefiere.
Ingredientes
- 1/2 taza de avena
- 1/2 taza de harina de trigo integral
- 1 taza de agua (hirviendo)
- 1 cucharada de miel
- Opcional: 1 cucharada de melaza
- 1 cucharada de aceite
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 taza de agua (tibia, aproximadamente 110 F)
- 1 pizca de azúcar
- 2 cucharaditas de levadura
- 1 1/2 a 2 tazas de harina para todo uso (o harina de pan)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto
Mezcle la avena y la harina integral en un tazón.
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Agregue el agua hirviendo y revuelva.
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Agregue la miel, la melaza, el aceite y la sal y deje enfriar hasta que esté tibio, aproximadamente 1/2 hora.
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Mezcle el agua tibia con la levadura y una pizca de azúcar, revolviendo para disolver la levadura. Coloque en un lugar cálido durante aproximadamente 10 minutos hasta que se forme espuma en la parte superior de la mezcla.
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Agregue la levadura a la mezcla de avena y mezcle bien.
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Comience a agregar la harina blanca 1/2 taza a la vez hasta que se forme una masa firme.
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Apague en una tabla ligeramente enharinada y amase de 4 a 5 minutos, hasta que la masa esté elástica y algo suave.
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Forme una bola con la masa y colóquela en un recipiente limpio y engrasado, volteando una vez para cubrir.
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Cubra el recipiente con una envoltura de plástico y colóquelo en un lugar cálido (70 a 85 F) hasta que se duplique a granel, aproximadamente 1 hora.
El abeto
Dale forma al pan. Puede formar este pan en una barra de sándwich o hacer una barra de estilo alemán de forma libre. Coloque el pan sobre papel pergamino o una bandeja de horno engrasada.
El abeto
Rocíe la parte superior de la hogaza con agua y espolvoree avena u otra cobertura deseada sobre el pan.
El abeto
Cubra con una toalla y deje crecer hasta casi el doble. Si desea cocinar su pan al vapor, salte directamente a las instrucciones de cocción desde aquí.
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Mientras tanto, caliente su horno a 450 ° F durante 1/2 hora si usa un molde para pan o 1 hora si usa una piedra para hornear.
Corta la parte superior del pan con una cuchilla afilada.
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Coloque el molde para pan en el horno y baje a 400 F. Hornee durante 30 a 40 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance 190 F. (Si está horneando un pan de forma libre, colóquelo directamente sobre la piedra sembrada con harina de maíz usando el papel de pergamino o una cáscara de panadero o, si no tiene una cáscara de panadero, coloque la bandeja para hornear con la masa directamente sobre la piedra).
El abeto
Deje que el pan se enfríe durante aproximadamente una hora antes de servir.
El abeto
Si al vapor el pan
Es posible que desee crear vapor en el horno durante los primeros 5 minutos. Si es así, complete los pasos del 1 al 12 y luego continúe con este conjunto de instrucciones.
Calienta una sartén vieja en la rejilla debajo de la piedra y vierte 2 tazas de agua hirviendo justo después de poner el pan en el horno.
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Rocíe agua en los lados del horno con una botella con atomizador dos o tres veces en los primeros 5 minutos.
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Baje el horno a 400 F y hornee durante 30 minutos o más, hasta que la temperatura interna alcance 190 F.
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El pan se seca al vapor, así que deje que el pan se enfríe durante al menos 2 horas antes de cortarlo o puede parecer gomoso por dentro.
El abeto
¡Disfrutar!
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