La Picea / Leah Maroney
- Total: 20 minutos
- Preparación: 5 minutos
- Cocinero: 15 minutos
- Rendimiento: 8 porciones
Mientras cocinas a fuego lento los arándanos para esta salsa fresca de arándanos, comenzarás a escuchar un sonido de estallido. Esto es bueno, significa que las bayas estallan y liberan su fibra natural, llamada pectina, que espesa la salsa de arándano mientras la hierves a fuego lento.
A algunos les gusta una salsa de arándano ligeramente agria, por lo que en esta receta, agregas la mitad del azúcar al comienzo y endulzas al gusto cuando termina de cocinarse. Pero siéntase libre de usar más azúcar si le gusta más el suyo. Simplemente agregue la mitad al principio y el resto, un poco a la vez, al final.
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Ingredientes
- 1 taza de jugo de naranja
- 1 taza de azúcar
- 4 tazas (3/4 de libra) de arándanos frescos (enjuagados)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El primer paso es enjuagar bien los arándanos y sacar cualquiera que esté arrugado o negro o que no esté a la altura.
La Picea / Leah Maroney
Luego, combine el jugo de naranja y 1/2 taza de azúcar en una cacerola y cocine a fuego lento a fuego medio-bajo.
La Picea / Leah Maroney
Agregue los arándanos y vuelva a hervir. Baje el fuego a fuego lento y revuelva ocasionalmente (y suavemente) mientras hierve a fuego lento durante unos 15 minutos, o hasta que todas las bayas hayan reventado.
La Picea / Leah Maroney
Retire del fuego y use el azúcar restante para endulzar la salsa de arándano a su gusto.
La Picea / Leah Maroney
Si está sirviendo la salsa de arándano caliente, déjela reposar durante al menos 10 minutos antes de servirla. O enfríe y refrigere durante unos 30 minutos si lo prefiere un poco más fresco.
La Picea / Leah Maroney
Etiquetas de recetas:
- arándano
- salsa de arándanos frescos
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- americano
