Azúcar moreno especiado jarabe simple. Bill Boch / Stockbyte / Getty Images
- Total: 10 minutos
- Preparación: 5 minutos
- Cocinero: 5 minutos
- Rendimiento: 1 taza o 16 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 76 | Calorías |
| 0g | gordo |
| 18g | Carbohidratos |
| 1g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1 taza o 16 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 76 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 0g | 0% |
| Grasa Saturada 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| 5 mg de sodio | 0% |
| Carbohidratos totales 18g | 7% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| Proteína 1g | |
| Calcio 31mg | 2% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Muchos cócteles pueden beneficiarse de la dulzura oscura del azúcar moreno y es fácil hacer su propio jarabe simple en casa. Esta receta utiliza azúcar morena para la base y agrega especias tradicionales de las fiestas para darle un toque cálido y rico que es perfecto para los cócteles de invierno.
Asegúrese de usar especias enteras para facilitar el esfuerzo. La única excepción es con la nuez moscada, que deberá rallarse. También puede colocar todas las especias más pequeñas en una bolsa de té o una bola y colocarlas en el almíbar. Esto puede eliminar el uso de un colador por completo porque simplemente puedes pescar la canela y la naranja con una cuchara grande.
La vaina de vainilla es opcional porque es una de las especias más caras del mercado. Si puede, recomiendo agregarlo porque realmente es una especie de toque final para la mezcla de especias. En su ausencia, se puede usar 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
Ingredientes
- 1 taza de azúcar morena
- 1 taza de agua
- 3 palitos de canela
- 1 cucharadita de pimienta de Jamaica entera
- 1 cucharadita de clavos enteros
- 1 cucharadita de nuez moscada rallada
- 1 cucharada de ralladura de naranja
- 1/2 vaina de vainilla (opcional)
Pasos para hacerlo
- El tiempo de enfriamiento permite que las especias infundan el jarabe. Normalmente los dejo durante al menos 3 horas y puedes probarlo periódicamente hasta que alcance el sabor deseado.
Hierve agua y especias.
Agregue azúcar y revuelva constantemente hasta que el azúcar se disuelva completamente.
Retirar del fuego, tapar y dejar enfriar por completo.
Colar las especias del jarabe con un colador de malla fina.
Embotellar y guardar en el refrigerador.
Propina
- Este jarabe se mantendrá fresco durante aproximadamente 2 a 3 semanas en una botella bien sellada. Las proporciones anteriores hacen aproximadamente 1 taza de jarabe y es fácil hacer más si lo desea. Simplemente aumente el agua y el azúcar, manteniendo las dos medidas iguales.
Variación de receta
- Una variación de esta receta agrega arándanos y se usa en el cóctel Silver Spiced Bell. Otra receta de azúcar morena se saltea las especias y opta por el chile jalapeño en el Sidecar Epice.
Cócteles para jarabe de azúcar morena con especias
No todos estos cócteles en realidad usan jarabe de azúcar moreno, pero eso no significa que no puedan mejorarse con él. De hecho, la mayoría de estos son mejores con el jarabe y son la excusa perfecta para preparar otro lote.
Una buena bebida tibia: el ejemplo perfecto de cómo este jarabe puede eliminar ingredientes mientras agrega más sabor a una bebida caliente.
Autumn Chai Swizzle: una receta fácil de crema irlandesa, use el jarabe en lugar de azúcar moreno crudo, pero mantenga la rama de canela.
Ginger Julep '68 Fastback: las especias del jarabe hacen maravillas con el jengibre y el bourbon y el enredo es más fácil con el jarabe.
Ron con mantequilla caliente: agregue sus especias a través del jarabe y omita el azúcar morena. ¡Este favorito de vacaciones se ha vuelto más fácil!
Zapatero de durazno: si no tiene un licor de avellana en stock, el jarabe marrón es un gran sustituto en este cóctel cremoso.
Peartini: la receta requiere 'jarabe simple con especias' y el azúcar morena es un complemento natural.
Parche de calabaza: si agrega jengibre a la mezcla de especias anterior, tiene un jarabe que reemplaza el 'condimento de especias de calabaza' y puede reemplazar la miel, el azúcar y las especias en esta bebida.
Casi cualquier bebida caliente: incluso úsela como edulcorante en el café de la mañana o el té de la tarde.
Muchos cócteles festivos: especialmente aquellos que ya usan las especias, simplemente omítalos y usa el jarabe en su lugar.
Etiquetas de recetas:
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