The Spruce Eats / Julia Hartbeck
- Total: 55 minutos
- Preparación: 30 minutos
- Cocinero: 25 minutos
- Rendimiento: sirve de 4 a 6
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 717 | Calorías |
| 24g | gordo |
| 30g | Carbohidratos |
| 93g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: Sirve de 4 a 6 | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 717 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 24g | 31% |
| Grasa Saturada 6g | 31% |
| Colesterol 301mg | 100% |
| Sodio 5276mg | 229% |
| Carbohidratos totales 30g | 11% |
| Fibra dietética 2g | 9% |
| Proteína 93g | |
| Calcio 121mg | 9% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Ingredientes
- Para el pavo:
- 1/4 taza / 60 ml de sal kosher
- 1/4 taza / 60 ml de azúcar
- 2 cucharadas / 30 ml de pimienta negra (molida)
- 1 cucharada / 15 ml de canela
- 2 cucharadas / 30 ml de jengibre (picado)
- 1 pechuga de pavo (sin piel, deshuesada y cortada por la mitad)
- 3 a 4 dientes de ajo (picados)
- Para Honey Dijon Glaze:
- 3 cucharadas / 45 ml de miel
- 1 chile chipotle en salsa de adobo (picado)
- 2 cucharadas / 30 ml de mostaza Dijon
- 2 cucharaditas / 10 ml de vinagre balsámico
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Combine la sal, el azúcar, la pimienta, la canela y el jengibre junto con 1 taza de agua en una cacerola grande. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y agregue 3 tazas de agua fría para hacer la salmuera de pavo.
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Coloque el pavo en un recipiente con cierre hermético o en una bolsa de plástico, agregue ajo picado y salmuera, selle y deje reposar en el refrigerador por hasta 24 horas.
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Precaliente la parrilla a fuego medio.
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Combina la miel, el chipotle, la mostaza y el vinagre en un tazón.
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Retire el pavo del refrigerador y deseche la mezcla de salmuera. Coloque el pavo en la parrilla y cocine de 25 a 30 minutos, volteándolo una vez.
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Rocía con glaseado de miel y Dijon durante el proceso de cocción.
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Turquía debe estar entre 165 a 175 F cuando se hace. Retirar del fuego y dejar reposar durante 5 a 10 minutos antes de cortar.
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¡Servir y disfrutar!
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Etiquetas de recetas:
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