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- Total: 70 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 55 minutos
- Tiempo de marinado: 2 horas
- Rendimiento: sirve de 4 a 6
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 291 | Calorías |
| 21g | gordo |
| 3g | Carbohidratos |
| 22g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: Sirve de 4 a 6 | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 291 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 21g | 27% |
| Grasa Saturada 5g | 23% |
| Colesterol 70mg | 23% |
| Sodio 69mg | 3% |
| Carbohidratos totales 3g | 1% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Proteína 22g | |
| Calcio 40mg | 3% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Estas pechugas de pollo al horno están condimentadas con una marinada de hierbas, limón y ajo. Son una gran pieza central para una cena saludable para su familia o invitados.
La marinada contiene el ácido, el aceite y los condimentos que agregarán sabor a las aves de corral. También se puede usar para pollo a la parrilla o asado.
Al marinar pollo, no quieres que dure demasiado o el pollo puede volverse blanda. De dos a cuatro horas es tiempo de sobra para que la marinada haga su magia. La marinada también se usará para rociar el pollo mientras se hornea. Debido a que el pollo crudo transferirá bacterias potencialmente peligrosas al adobo, lo hervirás antes de usarlo para rociar.
Siéntase libre de usar su propia combinación de hierbas. Las hierbas picadas frescas son una buena opción, pero puede usar hierbas secas si eso es lo que tiene disponible. Obtenga un limón fresco para usar para la ralladura y jugo de limón recién exprimido para la marinada.
Ingredientes
- 4 a 6 mitades de pechuga de pollo (con hueso)
- Para la marinada:
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 taza de cebolla verde (picada)
- 2 dientes de ajo (picados)
- 1 cucharada de romero fresco (picado, o 1 cucharadita de romero seco)
- 1 cucharada de eneldo fresco (picado)
- 1/2 cucharadita de estragón seco
- 1/2 taza de jugo de limón (fresco)
- 1/8 cucharadita de pimienta negra (molida gruesa)
- 1 cucharada de ralladura de limón (ralladura de un limón)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Enjuague las pechugas de pollo y elimine el exceso de piel o grasa.
Combine los ingredientes de la marinada (aceite de oliva, cebolla verde, ajo, romero, eneldo, estragón, jugo de limón, pimienta negra y ralladura de limón) en una bolsa grande de plástico con cierre hermético. Agrega las pechugas de pollo. Gire la bolsa para cubrir bien los trozos de pollo. Refrigerar y marinar durante 2 a 4 horas, volteando ocasionalmente.
Precaliente el horno a 400 F.
Retire el pollo de la marinada y escúrralo bien. Ponga la marinada reservada en una cacerola.
Coloque el pollo en una rejilla en una fuente para hornear forrada con papel de aluminio o en un asador. Hornee por 35 minutos a 400 F.
Mientras tanto, hierva la marinada; Continúe hirviendo a fuego medio durante 2 minutos.
Cepille el pollo con la marinada; voltee y cepille el otro lado y hornee durante unos 20 a 30 minutos más, rociando varias veces antes de que el pollo esté listo.
El pollo se debe hacer cuando esté dorado y los jugos salgan claros cuando se perforan con un tenedor. Si usa un termómetro, debe alcanzar 165 F (75 C).
Retira el pollo del horno.
¡Servir y disfrutar!
Sirva el pollo con papas asadas u horneadas y brócoli al vapor o judías verdes. Las verduras de raíz asadas como las zanahorias y la coliflor también se combinan bien con el pollo.
Refrigere las pechugas de pollo sobrantes y úselas dentro de tres a cuatro días. Serán maravillosos recalentados en el microondas. También puedes cortarlos y usar la carne en ensaladas y sándwiches.
Tal vez se pregunte por qué hay que hervir el adobo antes de usarlo para rociar el pollo. Este es un paso de seguridad alimentaria. El pollo crudo contiene bacterias que pueden causar enfermedades si no se matan, y estas bacterias estarán presentes en la marinada. La ebullición asegurará que la marinada sea segura y no transfiera bacterias al pollo que podrían no matarse a las temperaturas del horno.
Etiquetas de recetas:
- Pollo al horno
- pollo al horno con hierbas
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