La Picea / Lisa Sierra
- Total: 25 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinar: 10 minutos
- Rendimiento: 32 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 59 | Calorías |
| 4g | gordo |
| 2g | Carbohidratos |
| 5g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 32 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 59 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 4g | 5% |
| Grasa Saturada 1g | 7% |
| Colesterol 16mg | 5% |
| Sodio 136mg | 6% |
| Carbohidratos totales 2g | 1% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| Proteína 5g | |
| Calcio 16mg | 1% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Este es un aperitivo o tapa simple pero delicioso que todos disfrutan. Involucra muy poco o nada de cocina, y puedes armarlo en el último minuto. Aunque podría simplemente colocar una canasta de pan y un plato de queso manchego, jamón serrano y chorizo español, probablemente lo vería desaparecer casi al instante. ¡Servir la tapa preparada en rebanadas de baguette individuales hace que dure más!
Dos notas especiales de ingredientes
- Chorizo español: esta salchicha es muy diferente al chorizo mexicano. El chorizo español es una salchicha firme y seca donde la mayoría de los chorizos mexicanos son salchichas frescas y suaves, no curadas. También tiene diferentes especias que el chorizo español, por lo que no es un buen sustituto de esta receta. Si necesita un sustituto, intente usar salchicha Linguica portuguesa, que es muy similar al chorizo español. Jamón Serrano: Dependiendo de dónde viva, el Jamón Serrano puede ser un poco difícil de comprar localmente. Si después de algunas llamadas a supermercados especializados y / o supermercados étnicos en su área no aparece nada, intente ordenar por Internet.
Ingredientes
- 2 baguettes de estilo francés
- 1/2 libra (250 gramos) de queso manchego
- 1/4 libra (125 gramos) de jamón serrano
- 1 libra (500 gramos) de chorizo español
Pasos para hacerlo
Corta la baguette crujiente, haciendo que las rebanadas tengan un grosor de aproximadamente 1/3 de pulgada.
Corta el queso manchego, aproximadamente 1/8 - 1/4 de pulgada de espesor. Cortar el queso en rodajas finas puede resultar complicado porque está seco y desmenuzado. No se preocupe, solo necesitará piezas pequeñas para colocar una en cada pieza de pan.
Corta el chorizo español en trozos de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor, listo para freír, opcional. Algunas personas prefieren simplemente cortar el chorizo y servir, mientras que otras lo disfrutan más frito.
Coloque una sartén grande abierta con un fondo pesado en la estufa con una cucharadita de aceite de oliva y mueva para cubrir el fondo con aceite. Encienda el quemador a fuego medio. Coloca el chorizo en la sartén y fríe las piezas durante 5 a 10 minutos, girando según sea necesario. Retirar tan pronto como el chorizo esté cocido.
Coloque las rebanadas de baguette en el plato. Coloque un trozo de queso y un trozo de jamón en cada uno. En otros, coloca un trozo de chorizo .
Servir con un vino tinto como un rioja o una ribera.
¡Ahora siéntate y mira cómo desaparecen estas deliciosas tapas !
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