Claire Cohen
- Total: 15 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 0 minutos
- Rendimiento: Rinde aproximadamente 2 tazas (14 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 165 | Calorías |
| 16g | gordo |
| 6g | Carbohidratos |
| 1g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: Rinde aproximadamente 2 tazas (14 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 165 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 16g | 20% |
| Grasa Saturada 2g | 11% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodio 337mg | 15% |
| Carbohidratos totales 6g | 2% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| Proteína 1g | |
| Calcio 88mg | 7% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Este adobo funciona bien para inyectar asados de cerdo que serán ahumados y extraídos. Asegúrese de moler bien las hierbas y especias para que no obstruya la aguja de inyección.
Ingredientes
- 2 cucharaditas / 10 ml de sal
- 2 cucharaditas / 10 ml de pimienta
- 1 cucharadita / 5 ml de perejil (hojuelas)
- 1 cucharada / 15 ml de orégano (seco)
- 1/2 cucharadita / 2.5 ml de romero
- 1 diente de ajo grande (picado)
- 1 cebolla mediana (en puré)
- 1 cucharada / 15 ml de agua
- 1/2 taza / 120 ml de vinagre
- 1 taza / 240 ml de aceite de oliva
- 1/2 taza / 120 ml de albahaca (fresca picada)
Pasos para hacerlo
Usando un mortero y un molinillo de especias para moler hierbas y especias, haga puré de cebolla con 1 cucharada de agua en la licuadora.
Combina las especias y la cebolla con los ingredientes restantes e inyecta en la carne.
Cubra la carne de cerdo (o cualquier carne que esté inyectando) con una envoltura de plástico y colóquela en el refrigerador durante 8 a 24 horas.
Ase a la parrilla o fume según las indicaciones.
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