La Picea / Teena Agnel
- Total: 5 minutos
- Preparación: 5 minutos
- Cocinero: 0 minutos
- Infusión: 24 h.
- Rendimiento: 1 cóctel (1 porción)
Este cóctel de maíz dulce es muy diferente a otros que llevan el mismo nombre, incluido el popular shooter en capas. Es una bebida extremadamente creativa que presenta ginebra con infusión de maíz. Sí, es cierto, tetera de maíz! Se incluye el método para crear esta infusión única, y querrá tomarse un tiempo extra para hacerlo. Es la clave para reunir esta dulce bebida digna de Halloween.
La receta fue creada por Jonathan Pogash para Bombay Sapphire Gin, que es la ginebra recomendada para la infusión. Sin embargo, ese no es el único ingrediente casero. También notará que Pogash usa una granadina de cáscara de cítricos. Es otro proyecto fácil de bricolaje, usando jugo de granada para hacer una granadina bañada en cítricos que querrás tener a mano para otros cócteles de granadina.
Ingredientes
- Para la caldera de maíz Gin:
- 1 botella (750 ml) de ginebra (Bombay Sapphire Gin)
- 1 taza de caldera de maíz
- Para el jarabe de granadina con cáscara de cítricos:
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de jugo de granada
- Piel de 1 naranja
- Piel de 1 limón
- Para el coctel:
- 1 1/2 onza de caldera con infusión de ginebra de maíz
- 1/2 onza de vino Moscato
- 3/4 onza de jarabe de granadina con cáscara de cítricos
- Guarnición: 3 callos de caramelo
Pasos para hacerlo
Nota: si bien hay varios pasos para esta receta, este cóctel se divide en categorías factibles para ayudarlo a planificar mejor la preparación y la cocina.
Hacer la caldera de maíz ginebra
Reúne los ingredientes.
La Picea / Teena Agnel
Vierte la ginebra en un recipiente con una tapa hermética y agrega el hervidor de maíz. Guarde la botella para la infusión terminada.
La Picea / Teena Agnel
Permita que se infunda durante aproximadamente 24 horas.
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Cuela bien el hervidor de maíz y rebóbalo. Almacene en el refrigerador hasta que esté listo para usar.
La Picea / Teena Agnel
Consejos
- Es fácil hacer tetera de maíz en casa en la estufa. Agregue 1/4 taza de azúcar blanca a la sartén por cada 1/2 taza de palomitas de maíz mientras hace las palomitas de maíz. Asegúrese de agitar la sartén continuamente para que el azúcar no se queme y pueda cubrir las palomitas de maíz. Es posible que tenga que colar la infusión para eliminar todos los pequeños trozos de palomitas de maíz. Para hacerlo, vierta la ginebra a través de un colador de malla fina y repita si es necesario hasta que esté limpia.
Hacer el jarabe de granadina con cáscara de cítricos
Reúne los ingredientes.
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En una cacerola en la estufa, disuelva el azúcar granulada en el jugo de granada a fuego medio.
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Una vez disuelto, agregue las pieles cítricas y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
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Retire las pieles y enfríe el jarabe. Embotelle y almacene en el refrigerador hasta por una semana.
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Hacer un cóctel de maíz dulce
Reúne los ingredientes.
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En una coctelera, combine la tetera con ginebra de maíz, el vino Moscato y la granadina con infusión de cítricos.
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Agite bien.
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Colar en una copa de cóctel fría.
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Decorar con las pastillas de caramelo.
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¡Servir y disfrutar!
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¿Qué tan fuerte es un cóctel de maíz dulce?
En teoría, el azúcar del caldero de maíz reducirá ligeramente la fuerza de embotellado de la ginebra. Sin embargo, no debería ser significativo, por lo que para estimar el contenido de alcohol del cóctel de maíz dulce, supongamos que la ginebra permanece en su potencia máxima a prueba de 94. Eso significa que este cóctel debería pesar alrededor del 22 por ciento ABV (44 pruebas), que es similar a bebidas como la cosmopolita.
Etiquetas de recetas:
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