El abeto / Elizabeth LaBau
- Total: 2 horas
- Preparación: 2 horas
- Cocinero: 0 minutos
- Rendimiento: 36 trufas (36 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 195 | Calorías |
| 11g | gordo |
| 20g | Carbohidratos |
| 3g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 36 trufas (36 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 195 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 11g | 15% |
| Grasa Saturada 7g | 34% |
| Colesterol 6mg | 2% |
| Sodio 21mg | 1% |
| Carbohidratos totales 20g | 7% |
| Fibra dietética 4g | 13% |
| Proteína 3g | |
| Calcio 26mg | 2% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Las trufas Guinness son ricas trufas de chocolate caseras con una fuerte dosis de Guinness mezcladas. ¡Son perfectas para cualquier amante de la cerveza! El sabor oscuro y afrutado de la cerveza negra es maravilloso cuando se combina con chocolate semidulce.
Me gusta cubrir la mía con algo salado: una pizca de pretzels, papas fritas trituradas, maní o sal marina en copos.
Ingredientes
- 1 (12 onzas) botella de Guinness
- 1/2 taza de crema espesa
- 12 onzas de chocolate semidulce (finamente picado)
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
- 1/2 taza de cacao en polvo (para enrollar las trufas)
- 1 libra de cobertura de bombones de chocolate
- Opcional: coberturas como pretzels triturados, papas fritas trituradas, maní, etc.
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Vierta la botella de Guinness en una cacerola mediana y colóquela a fuego medio-bajo. Llévalo a fuego lento y déjalo hervir a fuego lento hasta que se reduzca a 1/2 taza. El tiempo variará dependiendo de su estufa y sartén, pero para mí, tardó unos 30 minutos. Verifíquelo periódicamente mientras hierve vertiéndolo en una taza de medir para ver el progreso. Cuando se reduce a 1/2 taza, retírelo del fuego.
Vierte la crema en una cacerola; la misma cacerola que usaste para Guinness está bien. Coloca la cacerola a fuego medio y deja que la crema hierva a fuego lento. Mientras se cuece a fuego lento, coloque el chocolate semidulce picado en un tazón mediano y vierta el Guinness caliente sobre el chocolate.
Una vez que la crema hierva a fuego lento, viértala sobre el tazón de chocolate y Guinness. Espere 1 minuto para permitir que el calor derrita el chocolate, luego mezcle todo hasta que el chocolate se derrita y la mezcla esté suave y satinada.
Agregue la mantequilla sin sal y revuélvala. Presione una capa de envoltura adhesiva directamente sobre el chocolate y refrigere hasta que esté firme, aproximadamente 2 horas.
Forre una bandeja para hornear con papel encerado o papel pergamino. Vierte el cacao en polvo en un tazón poco profundo o en una lata. Use una cucharadita o una cucharada pequeña de caramelo para sacar una bola de chocolate y colocarla en el tazón de cacao en polvo. Enróllalo un poco hasta que esté cubierto, luego enróllalo entre tus palmas para que quede redondo y colócalo en la bandeja para hornear. Repita hasta que se formen todas las trufas; debe obtener aproximadamente 36 trufas de 1 pulgada de este lote.
Refrigere la bandeja durante 30 a 40 minutos, hasta que las trufas estén firmes. Cuando esté listo para sumergirlos, coloque la capa de caramelo en un tazón mediano apto para microondas y hornee en microondas en incrementos de 30 segundos hasta que se derrita, revolviendo cada 30 segundos para evitar el sobrecalentamiento.
Cuando el recubrimiento de chocolate se derrita y esté suave, use un tenedor o herramientas de inmersión para sumergir una trufa en el recubrimiento derretido, luego retírelo y deje que el exceso gotee nuevamente en el tazón. Coloca la trufa en la bandeja para hornear preparada y, mientras el chocolate aún está húmedo, espolvorea la parte superior con una pizca de pretzels triturados, papas fritas trituradas, sal marina o el ingrediente que prefieras. Repita hasta que todas las trufas estén sumergidas y decoradas.
¡Servir y disfrutar!
Propina
Estas trufas Guinness se sirven mejor a temperatura ambiente. Guarde las trufas adicionales en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por dos semanas y llévelas a temperatura ambiente antes de servirlas.
Etiquetas de recetas:
- Caramelo
- galletas y dulces
- americano
- dia del padre
