El abeto
- Total: 32 minutos
- Preparación: 5 minutos
- Cocinero: 27 minutos
- Rendimiento: 4 a 6 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 1151 | Calorías |
| 124g | gordo |
| 0g | Carbohidratos |
| 8g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 1151 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 124g | 159% |
| Grasa Saturada 45g | 224% |
| Colesterol 130mg | 43% |
| Sodio 4833mg | 210% |
| Carbohidratos totales 0g | 0% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| Proteína 8g | |
| Calcio 10mg | 1% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Un bistec redondo es magro, sabroso y económico. Es un excelente candidato para los adobos, y es mejor cuando se cocina a fuego medio, que es alrededor de 145 F. Este es un gran filete para asar a la parrilla, pero si no es el clima a la parrilla, puede obtener un efecto similar al asarlo. El asado expone la carne a altas temperaturas desde todas las direcciones. Su horno probablemente tenga una configuración especial solo para asar a la parrilla.
Ase este sabroso bistec redondo sazonado y córtelo en rodajas finas para servir. Este bistec es una excelente comida con papas al horno y una ensalada o verduras al vapor.
Siéntase libre de sazonar el filete con un poco de condimento de filete de Montreal u otra mezcla de condimentos para carne de res. O simplemente agregue una pizca de ajo en polvo al filete junto con la sal y la pimienta. Vea los consejos de los expertos debajo de la receta para una marinada simple. También puedes probar filetes de costilla con adobo de ajo o esta receta de filete a la parrilla con salsa de bourbon.
Revisa el filete con un termómetro de lectura instantánea para asegurarte de que la carne esté hecha a tu gusto.
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Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de sal kosher
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida gruesa
- 1 filete grande y redondo (2 a 3 libras, aproximadamente 1 1/2 pulgadas de grosor)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto
Precaliente el asador durante unos 10 minutos y coloque la parrilla en la parte superior del horno para que el filete quede aproximadamente a cuatro pulgadas de la fuente de calor.
En un tazón pequeño, combine el aceite de oliva, la sal kosher y la pimienta negra molida gruesa.
El abeto
Frota la mezcla por todo el filete y colócalo en la rejilla engrasada de una asadera.
El abeto
Coloque la sartén a unas tres o cuatro pulgadas de la fuente de calor y ase a la parrilla durante 10 a 12 minutos.
El abeto
Voltee y ase de 10 a 15 minutos más o hasta que esté listo. *
El abeto
Coloque el bistec en una tabla para cortar. Corte el filete en rodajas finas y sirva con papas al horno y una ensalada, si lo desea.
El abeto
¡Servir y disfrutar!
Consejos
- Para medio raro (145 F), asa un filete redondo superior de 1 1/2 pulgadas durante aproximadamente 26 a 28 minutos. Para el medio (160 F), ase a la parrilla durante aproximadamente 28 a 30 minutos. Se utilizan racks en el asado para que la comida se caliente uniformemente por todos lados. Si no tiene una asadera con parrilla, puede lograr casi el mismo efecto volteando el filete a la mitad de la cocción. Adobo simple para filete: en un tazón, combine 1/4 taza de vinagre balsámico, 3 cucharadas de salsa Worcestershire, 1/4 taza de salsa de soja, 1/3 taza de aceite de oliva, 3 dientes de ajo picados, 1/4 cucharadita de pimienta negra molida y 1 cucharada de mostaza Dijon. Coloque el filete en una bolsa de almacenamiento de alimentos o un tazón con los ingredientes de la marinada y refrigere durante dos o tres horas.
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