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- Total: 28 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 18 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 294 | Calorías |
| 18g | gordo |
| 6g | Carbohidratos |
| 20g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 294 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 18g | 23% |
| Grasa Saturada 6g | 28% |
| Colesterol 71mg | 24% |
| Sodio 110mg | 5% |
| Carbohidratos totales 6g | 2% |
| Fibra dietética 2g | 9% |
| Proteína 20g | |
| 80mg de calcio | 6% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Este salmón a la parrilla con salsa de alcaparras al limón suena como comida elegante para adultos, pero en realidad también es bastante apropiado para los niños. Puede asar el salmón en una parrilla normal, en una sartén en la estufa o en una parrilla George Foreman.
Ingredientes
- Jugo de 3 limones, divididos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas de orégano fresco picado o 1 cucharadita de orégano seco
- Una pizca de sal kosher y negro recién molido
- 4 filetes de salmón (6 onzas cada uno), sin espinas
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de alcaparras, enjuagadas
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Batir el jugo de 1 limón, aceite de oliva, orégano, sal y pimienta en un tazón grande. Agregue los filetes de salmón, volteando para cubrir. Refrigera el salmón 10 minutos.
Precaliente la parrilla para fuego medio-alto. Asa el salmón de 4 a 8 minutos, según el grosor del salmón y el tipo de parrilla que estés usando. El salmón se hace cuando se desmenuza fácilmente cuando se pincha con un tenedor.
Caliente el jugo de limón restante en una cacerola pequeña a fuego medio. Cocine de 5 a 7 minutos hasta que comience a espesarse y parte del agua se evapore. Agregue mantequilla y una pizca de sal. Cuando la mantequilla se derrita, agregue las alcaparras. Pruebe y agregue más sal si es necesario.
Divide el salmón en cuatro platos. Sirva con una llovizna de salsa de alcaparras sobre cada filete de salmón.
Etiquetas de recetas:
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