El abeto
- Total: 30 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 15 minutos
- Rendimiento: 6 porciones
Analicemos uno de los alimentos de Oriente Medio más destacados y apreciados, el sándwich de falafel. Pan de pita caliente, relleno de crujientes bolas de falafel caliente, tomates frescos y crujientes cortados en cubitos, pepinos cortados en cubitos, cebollas en rodajas o cortadas en cubitos y bañados con salsa de nueces y tahini. En el Medio Oriente, comparte popularidad con el sándwich sabich, pero en los EE. UU., El falafel está más estrechamente relacionado con la cocina.
Su popularidad significa que se puede encontrar en los menús de la mayoría de los restaurantes mediterráneos, así como en camiones de comida y carros callejeros halal en las principales ciudades. Los ingredientes para el sándwich, como el pan de pita, la pasta de sésamo para la salsa de tahini e incluso las mezclas de falafel se transportan en la mayoría de las grandes tiendas de comestibles y supermercados.
El falafel se elabora tradicionalmente con garbanzos (garbanzos), lo que lo convierte en un alimento abundante y rico en fibra. Ocasionalmente, se usan frijoles fava en su lugar y luego las bolas de masa se fríen o incluso se hornean para obtener una receta más saludable. También tiene la ventaja de ser vegetariano y, de hecho, incluso vegano. Solo los garbanzos, las cebollas, el ajo, las especias, las verduras y una buena llovizna de salsa de tahini, hecha con semillas de sésamo y jugo de limón, son todo lo que se incluye en esta receta. Los restaurantes a veces sirven falafel como fuente, sobre una cama de arroz. Pero el relleno de pan de pita es la versión popular, fácil y rápida.
Si nunca lo ha intentado, busque los carros de la calle o los vendedores ambulantes que lo venden y luego, una vez que se haya enamorado, intente hacer el suyo.
Haga clic en Reproducir para ver esta receta venir juntos
Ingredientes
- Falafel (casero o use una mezcla comprada en la tienda)
- Salsa Tahini (casera o uso comprado en la tienda)
- 6 hogazas de pan de pita
- 2 tomates (cortados en cubitos)
- 1 pepino (cortado en cubitos)
- 1 cebolla en rodajas (roja o blanca)
- 1/4 taza de perejil fresco (finamente picado)
- Opcional: 1/4 taza de encurtidos sandwich
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Lave y corte los tomates, el pepino, la cebolla y el perejil según la receta y reserve.
Prepare la receta de falafel desde cero o use una caja de mezcla de falafel.
Calienta una sartén grande o una plancha a fuego medio alto. Rocíe con aceite de cocina o cubra con aproximadamente 1 cucharada de aceite de oliva. Calienta las rondas de pita durante 2 minutos por cada lado. La pita puede comenzar a dorarse un poco.
El abeto
Rellene cada pita con el falafel, los tomates cortados en cubitos, el pepino cortado en cubitos, la cebolla en rodajas y el perejil picado. Rocíe con la salsa de tahini.
El abeto
¡Servir y disfrutar!
Consejos
- Si hace sus propios falafels en casa y nota que su falafel se está desmoronando, agregue más harina, solo agregue un poco a la vez, hasta que pueda mantener una forma de bola. El huevo también es un agente aglutinante aceptable, pero solo usa 1 huevo.
Etiquetas de recetas:
- Tomate
- sandwich de falafel
- almuerzo
- Medio este
