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- Total: 21 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinar: 6 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 497 | Calorías |
| 33g | gordo |
| 13g | Carbohidratos |
| 36g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 497 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 33g | 42% |
| Grasa Saturada 5g | 27% |
| Colesterol 101mg | 34% |
| Sodio 943mg | 41% |
| Carbohidratos totales 13g | 5% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| Proteína 36g | |
| Calcio 69mg | 5% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
La próxima vez que pienses en asar algunas hamburguesas, ¿por qué no considerar hacer una con pescado? Estos pasteles de salmón están hechos con salmón fresco y sazonados con mostaza Dijon, limón, cebolla verde y hierbas, que ofrecen algo completamente diferente, pero absolutamente delicioso, en su próxima comida al aire libre.
Es posible que esté más familiarizado con cocinar pasteles de salmón en la estufa o en el horno, pero con un poco de cuidado y preparación adicionales, estos pasteles de pescado se pueden cocinar a la parrilla. Siéntase libre de servirlos al estilo hamburguesa o servirlos junto con una ensalada. También serían ideales con un lado de espárragos a la parrilla y una pasta de ajo y perejil.
Ingredientes
- 1 1/4 libras de filete de salmón (sin piel y cortado en trozos pequeños)
- 1/2 taza de pan rallado (preferiblemente simple)
- 1/4 taza de mayonesa
- 3 cebollas verdes (finamente picadas)
- 3 cucharadas de perejil fresco de hoja plana (picado)
- 2 cucharadas de mostaza Dijon
- 2 cucharaditas de ralladura de limón
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Precaliente la parrilla a fuego medio.
Coloque el salmón en un procesador de alimentos. Licúa hasta que la mezcla esté picada en trozos grandes. Transfiere a un tazón grande.
Agregue pan rallado, mayonesa, cebolla verde finamente picada, perejil picado, mostaza Dijon, ralladura de limón y jugo, sal y pimienta negra. Mezcle suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
Forme la mezcla de salmón en 8 empanadas del mismo tamaño de aproximadamente 1/2 pulgada de espesor. Cepille cada empanada con aceite de oliva en ambos lados.
Con un par de pinzas grandes y una toalla de papel doblada, la rejilla de aceite se ralla muy bien. Esto creará una bonita superficie antiadherente. Haga al menos 3 a 4 pases con la toalla engrasada.
Coloque los pasteles de salmón en la parrilla con cuidado de mantener el pastel juntos.
Cocine por 3 a 4 minutos por lado, o hasta que esté bien cocido.
Retirar de la parrilla y servir.
¡Disfrutar!
Consejos
- Asa los bollos de hamburguesa para tus pasteles de salmón engrasando primero el interior de los bollos de hamburguesa y luego colocándolos en la parrilla, con el lado aceitado hacia abajo, para tostar durante dos minutos. Retire los bollos y ensamble las hamburguesas con coberturas como rodajas de tomate y aguacate, o una mayonesa de hierba de limón. Coloque los pasteles de salmón en una bandeja para hornear forrada con papel encerado y refrigere por 30 minutos antes de asar para asegurarse de que se mantengan juntos. Nota: Los pasteles refrigerados pueden tardar más en cocinarse, así que tenga esto en cuenta en el tiempo de cocción. Prepare sus pasteles de salmón sobre una sartén o papel de aluminio para asegurarse de que no se caigan por las rejillas. No obtendrá marcas de parrilla al cocinarlas de esta manera, pero no perderá las hamburguesas.
Etiquetas de recetas:
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