Molly Watson
- Total: 10 minutos
- Preparación: 5 minutos
- Cocinero: 5 minutos
- Rendimiento: 1/2 - 1 limón por persona
Asar limones no solo los calienta, lo cual es bueno para rociar comida caliente, sino que ayuda a aflojar y liberar sus jugos. Como premio adicional por su esfuerzo, también se ven geniales. Para las personas que les gusta ese sabor carbonizado y una explosión de agrio, incluso chupar o masticar uno puede ser irresistible. Si tiene limones Meyer para asar, son lo suficientemente dulces como para que la superficie de corte se caramelice un poco. El calor también hará que tengan un sabor aún más dulce en general. Mmm
Los limones a la parrilla son particularmente sabrosos junto con el salmón a la parrilla, pero también agregan mucha frescura cítrica al pollo a la parrilla (¡el pollo asado también es bueno!) Y a las verduras a la parrilla. En resumen, si estás cocinando algo que sabe bien con un poco de limón, ¿por qué no tiras también el limón a la parrilla?
Ingredientes
- Limones
- Aceite vegetal o aceite de oliva virgen extra *
- Opcional: sal marina fina
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Enjuague los limones limpios. Si tiene planes de usar o comer la cáscara, incluso puede ir tan lejos como para fregarlos con jabón antes de enjuagarlos. Déjelos secar. Para liberar jugo extra, rodar sobre una superficie dura.
Cortar los limones por la mitad en cruz.
Opcional: salga y deseche las semillas visibles. Use la punta de un cuchillo de cocina para instar a las semillas más profundas a la superficie. Este es un servicio amable para los demás comensales, ya que minimiza la posibilidad de que muerdan una semilla amarga mientras disfrutan de sus deliciosos limones a la parrilla.
Use un cepillo de repostería, un cepillo de silicona para asar o una toalla de papel para cepillar los lados cortados con un poco de aceite. También puede espolvorear los lados cortados con sal marina fina, si desea agregar un efecto salado más intenso a los limones a la parrilla.
Coloque los limones con la parte cortada hacia abajo en la parrilla caliente o en la sartén. Cocine hasta que los limones estén calientes y carbonizados en el lado cortado, aproximadamente 3 minutos. Idealmente, los cocinará sin moverlos para que se quemen bien, pero ajústelos si el calor parece desigual para que se quemen uniformemente.
¡Disfrutar!
Consejos
- * Use aceite vegetal, de canola o de semilla de uva para obtener el menor sabor posible. Si está buscando un sabor más prominente, el aceite de oliva puede aportar algo de peso robusto y un poco más de diversión a la fiesta. Para carbonizar en la parrilla: Caliente una parrilla a fuego medio-alto (debe poder sostener su mano aproximadamente una pulgada sobre la parrilla de cocción durante 3 a 4 segundos). Para quemar en la estufa: Caliente una sartén a fuego medio-alto.
Etiquetas de recetas:
- barbacoa
- limón a la parrilla
- americano
- comida al aire libre
