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- Total: 26 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 16 minutos
- Rendimiento: 6 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 77 | Calorías |
| 7g | gordo |
| 3g | Carbohidratos |
| 2g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 77 |
| % Valor diario* | |
| Grasa Total 7g | 9% |
| Grasa Saturada 4g | 21% |
| Colesterol 18mg | 6% |
| Sodio 213mg | 9% |
| Carbohidratos totales 3g | 1% |
| Fibra dietética 1g | 5% |
| Proteína 2g | |
| Calcio 7mg | 1% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
La clave para las colmenillas totalmente cocidas pero tiernas, jugosas y deliciosamente asadas son la mantequilla derretida. Agrega cierta riqueza de sabor, la grasa que contiene ayuda a resaltar el sabor de la morilla y ayuda a que el hongo se cocine de manera uniforme sin secarse sobre las llamas. Algunas personas pueden encontrarse queriendo usar menos mantequilla; no cedas ante esta tentación.
Como este es tanto un método como una receta, siéntase libre de asar más (o menos) champiñones según lo requiera su suministro y multitud.
Ingredientes
- 1 libra de champiñones frescos
- 3 a 4 cucharadas de mantequilla
- Sal marina (al gusto)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Calienta una parrilla de gas o carbón a un calor uniforme medio (deberías poder sostener tu mano aproximadamente 1 pulgada sobre la parrilla de cocción durante 3 a 4 segundos completos antes de alejarla del fuego).
Limpiar a fondo los hongos morel. Es muy probable que todos esos agujeros esponjosos contengan arena, por lo tanto, coloque las colmenillas en un tazón grande de agua fría, agítelas para aflojar la suciedad y la arena, y levante los hongos del agua sobre una toalla de cocina limpia o capas de toallas de papel.
Recorte y deseche los tallos o trozos dañados de los hongos. Coloque las colmenillas limpias y recortadas en un tazón grande.
Derrite la mantequilla y rocía sobre los champiñones. Mezcle suavemente pero completamente para cubrir los champiñones de manera uniforme con la mantequilla.
Espolvorea los champiñones con sal marina y revuelve nuevamente.
Si las morillas son grandes, simplemente colóquelas en la parrilla de cocción de la parrilla precalentada. Ensarta colillas más pequeñas en brochetas antes de colocarlas en la parrilla.
Cocine 8 minutos, dé la vuelta a los champiñones y continúe cocinando hasta que los champiñones estén bien cocidos con algunos trozos carbonizados y crujientes en los bordes, aproximadamente 8 minutos más.
¡Sirve las morillas a la parrilla bien calientes y disfruta!
Propina
- ¿Tienes demasiadas colmenillas para comerlas frescas? Intente secarlos para su uso posterior.
Etiquetas de recetas:
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