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- Total: 25 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 15 minutos
- Rendimiento: 12 bollos
Esta receta de bollo de canela es fácil de hacer si tienes alguna experiencia de horneado. Si no tiene mucha experiencia en hornear, lea estos consejos para hacer bollos antes de comenzar a hornearlos.
Para un regalo adicional, intente servir estos bollos de canela con café o té de la tarde y con mermelada, crema coagulada, crema de Devonshire o mantequilla de canela.
Ingredientes
- 2 tazas de harina para todo uso (para obtener mejores resultados, tamice o vierta la harina en la taza de medir)
- 1/3 taza de azúcar (blanca)
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 2 cucharaditas de canela molida
- 1/4 cucharadita de sal marina
- 4 onzas de mantequilla (fría)
- 1 huevo grande (batido)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 a 1/2 taza de leche (o suero de leche o mitad y mitad)
Pasos para hacerlo
Calienta el horno a 400 F.
En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la canela y la sal.
Use un cortador de masa para cortar la mantequilla. La mezcla se hace cuando se parece a la harina de maíz gruesa.
Agregue el huevo batido y el extracto de vainilla. No revuelva todavía.
Con una agitación mínima, mezcle suficiente leche, suero de leche o mitad y mitad para que la masa se una. Se desmenuzará y todavía debe quedar un poco de harina seca en el tazón.
Convierta la masa sobre una tabla de cortar muy enharinada.
Amasar la masa ligeramente. Cuando se hace, debe ser fácil de manejar y suave.
Golpee suavemente la masa en dos discos (de 1 pulgada de grosor).
Cortar cada disco en 6 piezas.
Transfiera los bollos a una bandeja para hornear con mantequilla o forrada con pergamino y hornee en el horno caliente durante 15 a 20 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.
Opcional: Gire la sartén a la mitad de la cocción
Dejar enfriar en la bandeja para hornear.
Todo sobre bollos
Un bollo es un pan rápido de una sola porción, generalmente hecho de trigo, cebada o avena con levadura en polvo como agente leudante y horneado en bandejas. Un bollo a menudo se endulza ligeramente y a veces se glasea con huevo.
El bollo original era redondo y plano, a veces bastante grande. Se hizo con avena sin levadura y se horneó en una plancha, luego se cortó en secciones triangulares para servir.
Cuando el polvo para hornear estuvo disponible, los bollos comenzaron a ser los artículos horneados y bien fermentados que son más populares hoy en día. Los bollos modernos están ampliamente disponibles en panaderías, supermercados y supermercados.
Bollos modernos
Los bollos que se venden comercialmente suelen ser redondos, aunque algunas marcas son hexagonales. Cuando se preparan en casa, pueden tomar varias formas, incluidos triángulos, rondas y cuadrados.
Los bollos británicos a menudo se endulzan ligeramente, pero también pueden ser sabrosos. Con frecuencia incluyen pasas, grosellas, queso o dátiles.
Variedades Scone
El bollo de la plancha es un tipo de bollo que se cocina en una plancha en la estufa en lugar de hornearse en el horno. Este uso también es común en Nueva Zelanda, donde los bollos de todas las variedades forman una parte importante de la cocina tradicional colonial de Nueva Zelanda.
Otras variedades comunes incluyen el bollo caído, o bollo caído, como un panqueque, después del método de dejar caer la masa sobre la plancha o sartén para cocinarlo, y el bollo de limonada, que se hace con limonada y crema en lugar de mantequilla y leche.
También está el bollo de frutas o bollo frutado, que contiene grosellas, sultanas, cáscaras y cerezas glaseadas, que es como un bollo redondo y redondo con la fruta mezclada en la masa.
En algunos países, también se pueden encontrar sabrosas variedades de bollo que pueden contener o estar cubiertas con combinaciones de queso, cebolla, tocino, etc.
Etiquetas de recetas:
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