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- Total: 20 minutos
- Preparación: 12 minutos
- Cocinero: 8 minutos
- Rendimiento: sirve de 4 a 5
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 805 | Calorías |
| 54g | gordo |
| 14g | Carbohidratos |
| 66g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 5 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 805 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 54g | 69% |
| Grasa Saturada 26g | 129% |
| Colesterol 642mg | 214% |
| Sodio 1453mg | 63% |
| Carbohidratos totales 14g | 5% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Proteína 66g | |
| Calcio 307mg | 24% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Puede servir los camarones como parte del plato principal sobre pasta o arroz o servirlos como aperitivos en su próxima comida al aire libre.
Ingredientes
- 3 libras de camarones jumbo crudos (pelados y desvenados)
- 1 taza de mantequilla (derretida)
- 1/3 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de jugo de naranja
- 4 dientes de ajo (picados)
- 2 cucharadas de vino blanco seco
- 2 cucharadas de perejil fresco (picado)
- 1 cucharada de albahaca fresca (finamente picada)
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
Pasos para hacerlo
- Si usa brochetas de madera, en lugar de metal, sumérjalas en agua durante al menos 10 minutos antes de usarlas. Esto evitará que se quemen en la parrilla. Mantenga un lado de la parrilla fría y coloque las brochetas en la parrilla para que los camarones estén sobre el fuego y el resto de la brocheta no. De esta manera, la base del pincho no estará demasiado caliente al tacto. El camarón se cocina muy rápido. Asegúrate de vigilar las brochetas y retirarlas del fuego tan pronto como estén listas. Los camarones cocidos en exceso serán duros y gomosos. El pan crujiente es el acompañamiento perfecto para las gambas al ajillo.
- El jugo de naranja agrega un toque agradable a esta receta, pero si prefiere un sabor más tradicional, puede reemplazarlo con jugo de limón. Elimine la albahaca si está tratando de replicar una gamba clásica de camarones.
Reúne los ingredientes.
Coloque los camarones en un tazón grande. En un recipiente aparte, combine los ingredientes restantes para la salsa.
Divida la salsa por la mitad y vierta la mitad de la salsa sobre los camarones. Mezcle para cubrir, cubrir y colocar en el refrigerador durante 30 a 40 minutos.
Precaliente la parrilla a fuego medio. Arregle los camarones en brochetas. Intenta colocar alrededor de 5 o 6 en cada brocheta. No sobrepoblar.
Coloque las brochetas en la parrilla y cocine de 2 a 4 minutos por lado. Cuando los camarones ya no se vean translúcidos, adquiere un tono rosado y la textura es firme, retírela del fuego.
Mientras tanto, caliente la mitad restante de la salsa en una sartén a fuego lento hasta que esté tibia.
Acomode los camarones ensartados en una fuente y rocíe la salsa caliente por encima o sirva la salsa tibia a un lado. Decorar con albahaca o perejil picado extra.
Consejos
Variaciones de recetas
Etiquetas de recetas:
- camarón
- aperitivo
- fusión
- comida al aire libre
