El abeto
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Scones Británicos Tradicionales
Imágenes de bucle / Simon Montgomery / Getty Images
El clásico bollo británico es uno de los productos horneados favoritos de todos los tiempos de Inglaterra. Ningún té de la tarde que se respete nunca se serviría sin ellos. Intenta visitar Devon o Cornwall y no te dejes tentar por un té de deliciosos bollos, mermelada y crema coagulada.
Aunque parezca desalentador, preparar un lote de bollos no lleva tiempo. Son muy simples de hacer, pero muchos se rehúsan. Quizás esto se deba a la feroz competencia que rodea al clásico scone: ¿son lo suficientemente livianos? ¿Han subido bien? ¿Se están desmoronando?
En esta guía esencial para hacer bollos, descubra los consejos y sugerencias para ayudarlo a dominar este delicioso manjar, así como algunas recetas para diferentes sabores de bollos, todos populares y un excelente punto de partida. Un bollo es una cosa encantadora que se presta a muchos sabores inusuales, tanto dulces como salados. Desde la elección y el uso de los mejores ingredientes, hasta las mejores formas de mezclar, dar forma, cortar y hornear los bollos, hay algunos trucos a seguir para garantizar que tenga los bollos más tiernos que merecen un té inglés.
(Asegúrese de no confundir los bollos británicos tradicionales con los bollos Tattie escoceses, una especie de panqueque de papa que se sirve en el desayuno).
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La receta clásica de Scone
Cheryl Chan / Getty Images
Se pueden hacer bollos caseros dulces o salados para el té de la tarde (o en cualquier momento que desee), de manera rápida y fácil, como lo muestra esta receta clásica de bollos.
El clásico bollo es sencillo y sin adornos, lo que lo hace perfecto para agregar muchos sabores e ingredientes diferentes. El bollo simple también es maravilloso con mermeladas recién hechas e incluso un poco de crema batida o coagulada.
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Receta de bollos con sabor a fruta
Hiroe Kida / Getty Images
Hay frutas secas tradicionales en esta receta, pero no necesita detenerse allí. ¿Qué tal cerezas secas, arándanos, dátiles, higos? Las posibilidades son infinitas.
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Receta tradicional de bollos de queso
Scones de queso británico. Elly Schuurman / Getty Images
Los sabrosos bollos caseros de queso son deliciosos como merienda, con una taza de té o como parte de un té de la tarde. Esta receta tiene queso Cheddar rallado, pero puedes preparar el sabor que desees (aunque es posible que desees evitar los quesos muy suaves ya que se derriten demasiado rápido). Apéguese a los quesos ligeramente más firmes como Cheddar o Cheshire, o los tipos realmente duros como el parmesano, que, con la adición de suero de leche, hace un bollo inusual y delicioso.
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Acompañamientos a bollos
La mermelada y la crema coagulada combinan perfectamente con los bollos. Imágenes de Debby Lewis-Harrison / Getty
Los bollos británicos siempre se sirven con algo para untar en el medio una vez que se corta por la mitad. La mantequilla es imprescindible en todos, y para un té de crema tradicional, los bollos van acompañados de mermelada y crema, particularmente crema coagulada. Si pones mermelada o crema primero depende de si estás comiendo tu té con crema en Cornwall o Devon, ya que en Cornwall la mermelada es seguida por la crema y en Devon, es al revés.
