Cultura / BRETT STEVENS / Riser / Getty Images
- Total: 28 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 18 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 422 | Calorías |
| 18g | gordo |
| 25g | Carbohidratos |
| 44g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 422 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 18g | 23% |
| Grasa Saturada 3g | dieciséis% |
| Colesterol 114mg | 38% |
| Sodio 263mg | 11% |
| Carbohidratos totales 25g | 9% |
| Fibra dietética 4g | 15% |
| Proteína 44g | |
| Calcio 130mg | 10% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta receta de salmón a la parrilla no solo es fácil de preparar sino también deliciosa. Recuerde exprimir el jugo de lima fresco en el filete a medida que sale de la parrilla para mejorar aún más sus sabores. Este salmón a la parrilla se cocina indirectamente para que frene los escalfadores, evitando que se seque.
Ingredientes
- 4 filetes de salmón (aproximadamente 6 onzas / 170 gramos cada uno) (con la piel intacta)
- 2 cucharaditas / 10 mililitros de jugo de lima fresco
- 2 dientes de ajo (picados)
- 1 cucharadita / 5 mililitros de azúcar
- 1/2 cucharadita / 2.5 mililitros de chile en polvo
- 1/2 cucharadita / 2.5 mililitros de comino
- 1/4 cucharadita / 1, 25 mililitros de sal
- 1/4 cucharadita / 1, 25 mililitros de pimienta negra
- 4 a 6 rodajas de lima
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Precalienta la parrilla a medio fuego.
Justo antes de colocar el pescado en la parrilla, engrase bien las parrillas, usando pinzas, toallas de papel dobladas y un aceite de alto punto de humo. Haga 3 a 4 pases a través de las rejillas para crear una superficie antiadherente. (Esto es particularmente importante al asar pescado, ya que tiende a adherirse a las rejillas y romperse).
Coloque los filetes de salmón en una sartén poco profunda.
Combine 2 cucharaditas de jugo de limón, especias, azúcar y ajo.
Extienda la mezcla uniformemente sobre los filetes.
Dejar reposar hasta que la parrilla se haya calentado correctamente. (Si hace esto con anticipación, coloque el pescado sazonado en el refrigerador por un máximo de 30 minutos).
Coloque el salmón con la piel hacia abajo en la parrilla y cocine indirectamente durante aproximadamente 18 a 20 minutos, o hasta que la temperatura interna en la parte más gruesa del pescado alcance entre 145 y 150 F.
Recuerde no girar el salmón cuando esté en la parrilla.
Una vez cocido (una temperatura interna de 145 ° F), retírelo de la parrilla y exprima el jugo de lima fresco en cada filete antes de servir.
¡Disfrutar!
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