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- Total: 40 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinero: 20 minutos
- Rendimiento: 6 pechugas de pollo (6 porciones)
Bruschetta es un aperitivo típico italiano hecho con pan a la parrilla cubierto con una mezcla de tomates y ajo. Es una delicia deliciosa y divertida de preparar y comer.
En esta receta, se agregan ingredientes de bruschetta a las pechugas de pollo a la parrilla para obtener un plato principal que sea hermoso, saludable y delicioso. Puede usar los ingredientes que desee en la cobertura de este pollo. Nos gusta la combinación de tomates y aguacates con un poco de jugo de limón, albahaca y queso parmesano.
Sirva esta maravillosa receta con una ensalada verde mezclada con champiñones y rociada con una cremosa vinagreta italiana y algo de fruta fresca. Una buena copa de vino blanco sería el toque final perfecto. Para el postre, sirva una tarta de limón o algunos brownies.
Ingredientes
- 6 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 cucharadita de sal de ajo
- 3 tomates ciruela (picados)
- 1 aguacate (pelado y picado)
- 1/2 taza de hojas frescas de albahaca (picadas)
- 1/4 taza de cebolla verde picada
- 2 dientes de ajo (picados)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta blanca
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Prepare y precaliente la parrilla a fuego medio. Cepille el pollo con el aceite de oliva y espolvoree con la sal de ajo. Coloque el pollo en la parrilla, cubra y cocine durante 10 a 12 minutos o hasta que el pollo esté casi listo, girándolo una vez.
Mientras tanto, combine los tomates, el aguacate, la albahaca, las cebollas verdes, el ajo, la sal, la pimienta y el jugo de limón en un tazón pequeño y mezcle bien.
Cuando el pollo esté casi cocido, cubra cada pieza con un poco de la mezcla de tomate y espolvoree el queso parmesano. Cubra la parrilla y cocine de 2 a 5 minutos más o hasta que el pollo esté bien cocido a 165 F.
Sirve el pollo de inmediato.
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