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- Total: 50 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinar: 30 minutos
- Rendimiento: 3-4 libras de pollo (4 porciones)
El pollo con mantequilla es un sabroso plato de pollo con especias de la India. Ahora puedes hacerlo a la parrilla. Use un pollo entero cortado para obtener mejores resultados. Puede usar mantequilla derretida o ghee, también conocida como mantequilla clarificada, que se puede encontrar en cualquier supermercado indio.
Ingredientes
- 1 3 a 4 libras (1, 4 a 1/8 kg) de pollo en cuartos (sin piel)
- 1/2 taza (120 ml) de cebolla (en puré)
- 1/2 taza (120 ml) de yogur natural
- 1/2 taza (120 ml) de mantequilla derretida o ghee (mantequilla clarificada)
- 4 a 5 dientes de ajo (picados)
- 1 chile serrano (sin semillas y picado)
- 2 cucharadas (30 ml) de jengibre molido
- 1 cucharada (15 ml) de semillas de cilantro (molidas)
- 1 cucharada (15 ml) de aceite
- 1 1/2 cucharaditas (7.5 mL) de sal
Pasos para hacerlo
Coloque el pollo en cuartos sin piel en un plato de vidrio poco profundo.
Combine todos los ingredientes restantes, excepto la mantequilla o el ghee, en un tazón.
Vierta la mezcla sobre el pollo. Cubra el plato y deje marinar en el refrigerador durante 8 a 12 horas.
Retire el pollo del refrigerador y deje reposar durante 20 a 30 minutos.
Mientras tanto, tome media taza de mantequilla y derrita en una cacerola; cocine por 3 a 5 minutos.
Precaliente la parrilla para fuego medio-alto.
Coloque el pollo en una rejilla ligeramente engrasada y cocine durante 35 a 45 minutos, volteando el pollo y rociándolo con mantequilla derretida con frecuencia.
Cuando el pollo esté completamente cocido (o alcance una temperatura interna de 165 F en varios puntos), retírelo de la parrilla y sirva con la mantequilla derretida restante encima.
Etiquetas de recetas:
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