El abeto
- Total: 30 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 15 minutos
- Rendimiento: 10 porciones (10 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| sesenta y cinco | Calorías |
| 4g | gordo |
| 6g | Carbohidratos |
| 1g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 10 porciones (10 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | sesenta y cinco |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 4g | 5% |
| Grasa Saturada 0g | 2% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| 141mg de sodio | 6% |
| Carbohidratos totales 6g | 2% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| Proteína 1g | |
| Calcio 21mg | 2% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Roti es un pan plano popular en las regiones de América del Sur que tiene influencias indias en su cocina, como Surinam y Guyana. Roti es un pan plano indio: es una masa simple que se enrolla en círculo y se cocina en una plancha caliente. Puede rellenarse con papas o lentejas antes de cocinarse (dhalpuri), usarse como envoltura o simplemente servirse al lado de un plato de curry o dhal para ayudar a absorber toda la deliciosa salsa. Estos roti son delgados, suaves y flexibles, y se pueden hacer con harina blanca o de trigo.
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Ingredientes
- 2 1/2 tazas de harina con levadura (o 2 tazas de harina con levadura más 1/2 taza de harina de trigo integral)
- 2 cucharadas de aceite vegetal (más 1 cucharadita y algunas para sartén)
- 1 taza de agua tibia
- Opcional: mantequilla derretida
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Coloque la (s) harina (s) en un tazón. Mezclar en las 2 cucharadas de aceite vegetal.
El abeto
Agregue el agua lentamente, revolviendo a medida que avanza, hasta que la masa comience a unirse. Sigue revolviendo, agregando un poco más de agua si la masa está seca, hasta que la masa forme una bola.
El abeto
Voltee la masa sobre el mostrador y amase, agregando un poco de harina si la masa es demasiado pegajosa. La masa debe ser suave, pero no lo suficientemente pegajosa como para adherirse a las manos o al mostrador.
El abeto
Deje reposar la masa durante 10 minutos, cubierta con un paño húmedo.
El abeto
Estire la masa en un círculo grande, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Extienda aproximadamente 1 cucharadita de aceite vegetal sobre la superficie de la masa. Enrolle la masa en un rollo largo.
El abeto
Cortar la masa en 8 a 10 piezas. Enrolle cada pieza en un círculo de 6 pulgadas. Deje descansar los círculos, cubiertos con un paño húmedo, durante 5 minutos.
El abeto
Caliente una plancha o sartén plana y gruesa (una sartén de hierro fundido o una sartén de crepe funciona bien) a fuego bajo a medio.
El abeto
Extienda el primer círculo de masa lo más delgado posible (hasta un círculo de 8 a 9 pulgadas).
El abeto
Agregue aproximadamente 1 cucharadita de aceite a la sartén. Coloque la masa en una sartén caliente. Cocine hasta que el pan se hinche y se ponga marrón claro en el lado de la sartén, de 1 a 2 minutos. Deslice el pan hacia el costado de la sartén con los dedos y gire rápidamente para dorar el otro lado, cocinando durante aproximadamente 1 a 2 minutos más.
El abeto
Retirar del fuego y colocar roti en un colador para enfriar. Cubra roti con una toalla húmeda mientras cocina el resto. Agregue más aceite a la sartén según sea necesario.
El abeto
Cepille roti con mantequilla derretida antes de servir, si lo desea.
El abeto
¡Servir y disfrutar!
Propina
- Roti puede recalentarse como las tortillas: en un horno bajo, envuelto en papel de aluminio o en el microondas cubierto con un paño húmedo.
Etiquetas de recetas:
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- guarnición
- indio
