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- Total: 8 horas 20 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinero: 8 horas.
- Rendimiento: 4-6 tazones (4-6 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 388 | Calorías |
| 14g | gordo |
| 29g | Carbohidratos |
| 38g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4-6 tazones (4-6 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 388 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 14g | 17% |
| Grasa Saturada 5g | 24% |
| Colesterol 96mg | 32% |
| Sodio 529mg | 23% |
| Carbohidratos totales 29g | 10% |
| Fibra dietética 5g | dieciséis% |
| Proteína 38g | |
| Calcio 77mg | 6% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Este estofado de carne súper fácil usa solo cinco ingredientes y es saludable y delicioso. ¡Y se cocina en su olla de cocción lenta, lo que significa que después de preparar los ingredientes, no tiene que hacer ningún trabajo! Excepto comerlo, por supuesto.
El estofado de ternera es un clásico alimento reconfortante de invierno. Esta receta agrega tomates, pimientos y cebollas, pero, por supuesto, puede agregar más ingredientes como mejor le parezca. Agregue algunas papas cremosas, algunas judías verdes o agregue calabacín picado, calabaza amarilla de verano o guisantes congelados al final del tiempo de cocción, aproximadamente 30 minutos antes de que quiera comer.
El tipo de carne que use depende de usted. Todo, desde la punta de solomillo (que no es tan caro como parece) hasta el plato de carne es una buena opción. Trate de no usar carne de res vendida en cubos como estofado, ya que puede no ser de muy buena calidad.
También puede agregar más sabor a esta receta, aunque es deliciosa por sí sola. Agregue un poco de tomillo seco o mejorana (la mejorana es fabulosa con carne de res) u orégano. Agregue un poco de ajo picado o en rodajas, o agregue mostaza en polvo o ajo en polvo al estofado.
El estofado de carne es realmente una comida en uno; no hay mucho más que agregar a este plato. Sirva con una buena ensalada verde o una ensalada de frutas frescas y algunos bollos calientes, galletas o panecillos. El pan francés tostado con mantequilla de ajo es otro buen acompañamiento.
Ingredientes
- 6 papas rojas medianas
- 1 1/2 libra de punta de solomillo de res (cortada en cubos de 1 ")
- 1/3 taza de harina
- Opcional: sal y pimienta (al gusto)
- 1 lata (14 onzas) de tomates cortados en cubitos (sin escurrir)
- 2 tazas de caldo de res
- 3 tazas de pimientos y cebollas congelados salteados
Pasos para hacerlo
Frote las papas y córtelas en cuartos. Coloque las papas en el fondo de una olla de cocción lenta de 4 cuartos.
Mezcle la harina, la sal y la pimienta y revuelva con la carne en cubitos para cubrir. Agregue la carne de res recubierta a la olla de cocción lenta. Agregue los tomates sin escurrir y el caldo de res y revuelva suavemente.
Cubra la olla y cocine a fuego lento durante 7 a 8 horas hasta que la carne y las papas estén tiernas. Agregue las verduras salteadas. Cubra la olla de cocción lenta nuevamente y cocine a fuego lento durante 30 a 40 minutos hasta que las verduras estén calientes y tiernas.
Puede espesar esta mezcla si lo desea agregando aproximadamente una cucharada o dos de maicena o harina a aproximadamente 1/4 taza de agua o caldo de res. Mezcle bien hasta que la harina se haya disuelto. Agregue esta mezcla al estofado en la olla, cubra y cocine a fuego alto durante 10 a 15 minutos o hasta que el estofado se haya espesado.
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