Salsa de queso nacho sin queso, picante, cursi y chips de tortilla.
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- Total: 10 minutos
- Preparación: 5 minutos
- Cocinero: 5 minutos
- Rendimiento: 1 1/4 tazas (6 porciones)
Esta cursi y picante receta de salsa de queso nacho sin gluten está espesada con amaranto. Muchas marcas de tiendas están engrosadas con gluten, por lo que no son comestibles para personas con alergias o sensibilidades al gluten. Esta salsa también se condimenta con condimentos caseros para tacos sin gluten. Sirva este chapuzón tibio con chips de tortilla sin gluten para una merienda excelente a medio tiempo o en cualquier momento.
La receta requiere harina de amaranto o harina de arroz dulce. Estos ingredientes son sustitutos comunes de la harina y se pueden encontrar en el pasillo de horneado o alimentos orgánicos de la mayoría de las tiendas de comestibles. Si no puede encontrarlos allí, pruebe una tienda de alimentos saludables o solicite los ingredientes en línea.
Ingredientes
- 2 cucharadas de harina de amaranto o harina de arroz dulce
- 2 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva
- 1 taza de leche o sustituto sin lácteos
- 1 taza de queso cheddar rallado
- 1 1/2 cucharaditas de condimento para tacos sin gluten (receta a continuación)
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo sin gluten (no sal)
- 1/4 cucharadita de cebolla en polvo sin gluten
- 1/4 cucharadita de sal (o al gusto)
- Opcional: 2 cucharaditas de jalapeños frescos finamente picados (o al gusto)
Pasos para hacerlo
Derrita la mantequilla en una cacerola pesada a fuego medio bajo. Batir la harina de amaranto y revuelva hasta que se forme una pasta burbujeante. Cocine por dos minutos con cuidado de no dejar que la mezcla se dore.
Agregue leche o sustituto sin lácteos y bata hasta que la salsa esté suave y espesa. Llevar a ebullición lenta y burbujeante y retirar del fuego.
Agregue quesos rallados, ajo en polvo, cebolla en polvo, condimento para tacos sin gluten y jalapeños. Revuelva hasta que el queso se derrita y la salsa esté suave y cremosa.
Sirva caliente con chips de tortilla sin gluten.
Consejos
- Haga su propio condimento para tacos sin gluten con esta receta. Es tan sabroso como un condimento comprado en la tienda y sabrá que no contiene gluten. Cuando cocine sin gluten, siempre asegúrese de que sus superficies de trabajo, utensilios, sartenes y herramientas estén libres de gluten. Siempre lea las etiquetas del producto. Los fabricantes pueden cambiar las formulaciones de productos sin previo aviso. En caso de duda, no compre ni use un producto antes de contactar al fabricante para verificar que el producto no contenga gluten. Si se está tomando el tiempo para cocinar, vale la pena hacer una llamada rápida.
Variaciones de recetas
- Siéntase libre de sustituir sus quesos favoritos en esta receta. El queso Pepper Jack sería especialmente bueno para un chapuzón. Otra opción para hacer esto sin lácteos es usar leche de coco ligera orgánica enlatada con buenos resultados. Cambiará un poco el perfil de sabor, pero seguirá siendo sabroso. Si prepara la salsa con anticipación y la refrigera, simplemente vuelva a calentarla antes de servirla. La mejor manera de recalentarlo es a fuego lento sobre la estufa. Es posible que deba agregar una pequeña cantidad de leche o un sustituto de la leche para reconstituir esta salsa a una consistencia suave.
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