Diana Rattray
Este pan rápido y fácil obtiene su humedad y sabor de las manzanas finamente picadas. Agregue fechas al pan o hágalo con otro tipo de fruta seca. Los arándanos secos o las pasas son excelentes en este pan, o pruébelo con cerezas picadas o albaricoques.
Ingredientes
- 2 manzanas2 1/2 tazas / 11 onzas de harina para todo uso1 cucharada de levadura en polvo1 cucharadita de sal1 / 2 cucharadita de canela1 / 4 cucharadita de nuez moscada molida1 / 2 taza de mantequilla (ablandada) 3/4 taza de azúcar granulada2 huevos grandes1 / 2 taza de leche1 taza de dátiles picados
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 F. Engrase y enharine un molde para pan de 9 por 5 por 3 pulgadas. Pele, pele y corte las manzanas finamente; mida 1 1/2 tazas. En un tazón, combine la harina, el polvo de hornear, la sal, la canela y la nuez moscada. En un tazón con una batidora eléctrica, bata la mantequilla con el azúcar; batir los huevos. Batir la mezcla de harina en la mezcla de crema, alternando con la leche y terminando con la mezcla de harina. Dobla las fechas y la manzana picada en la masa. La masa estará bastante rígida. Extienda la masa en el molde para pan preparado. Hornee en el horno precalentado durante 1 hora y 5 minutos a 1 hora y 15 minutos, o hasta que un pico de madera o un probador de pastel insertado en el centro salga limpio. Enfríe el pan en la sartén durante 10 minutos. Gire la hogaza sobre una rejilla para que se enfríe completamente. Rinde aproximadamente de 8 a 10 porciones.
Consejos
Cubra el pan con una combinación de 1/4 taza de nueces picadas mezcladas con una cucharada de azúcar de canela antes de que salga al horno.
