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- Total: 10 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 0 minutos
- Rendimiento: 6 porciones (6 porciones)
Una vez que aprenda lo fácil que es hacer su propia ensalada de col, nunca más comprará las cosas prefabricadas en la tienda de comestibles. La mejor parte de la ensalada de col casera es que controlas los ingredientes, por lo que puedes hacerlo bajo en grasa e incluir las verduras que te gusten (o tengan demasiadas).
Ahora las tiendas de comestibles tienen una amplia variedad de verduras trituradas que funcionan para la ensalada de col. Puedes elegir verduras clásicas como el repollo y la zanahoria o buscar otras variaciones como la ensalada de brócoli. Sirva esta ensalada de col como guarnición, encima de sándwiches o con carne de cerdo desmenuzada.
Ingredientes
- 1/2 taza de mayonesa sin grasa
- 2 cucharadas. vinagre de cidra
- 1 cucharadita mostaza de Dijon
- 2 cucharaditas azúcar (o sustituto de azúcar si lo prefiere)
- 1/4 cucharadita semilla de apio (opcional)
- 1 bolsa de 16 onzas de mezcla de ensalada de col rallada
Pasos para hacerlo
En un tazón pequeño, mezcle mayonesa, vinagre de sidra, mostaza, azúcar y semillas de apio.
Mezcla de ensalada de col vacía en un tazón grande. Vierta el aderezo sobre la parte superior y revuelva.
Refrigere hasta que esté listo para servir.
Consejos
- Al igual que con otras ensaladas a base de mayonesa, esta ensalada de col no debe mantenerse al aire libre en un día caluroso y soleado durante más de una o dos horas. No quieres que la mayonesa se eche a perder. Manténgalo refrigerado y si planea servirlo afuera durante mucho tiempo, manténgalo sobre hielo. Guarde cualquier ensalada de col sobrante en un recipiente sellado en el refrigerador durante 2 a 3 días. Antes de servirlo, mezcle bien o drene los jugos que se hayan acumulado. La ensalada de col no debe congelarse.
Variaciones de recetas
Una vez que domine esta receta básica de ensalada de col baja en grasa, siéntase libre de hacerla suya con algunas variaciones.
- Agregue otras especias como semillas de cilantro o hierbas como eneldo picado, cilantro o perejil. También puede cambiar la mayonesa por crema agria baja en grasa o sin grasa o yogur griego bajo en grasa o sin grasa. También puede usar una combinación de mayonesa, crema agria y yogur griego. Mientras las medidas sean iguales a media taza, sabrá muy bien. Otro cambio es usar jugo de limón o lima en lugar del vinagre de sidra. Si hace esto, también puede agregar la ralladura de cítricos a la mezcla para un poco de brillo adicional. Esta receta también es muy fácil de aumentar para una multitud. Simplemente haz los cálculos y aumenta todas las cantidades. Puede parecer muchas verduras trituradas, pero una vez que se mezcle con el aderezo, las verduras se reducirán.
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