El abeto / Molly Watson
- Total: 55 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 45 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 53 | Calorías |
| 6g | gordo |
| 0g | Carbohidratos |
| 0g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 53 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 6g | 7% |
| Grasa Saturada 4g | 18% |
| Colesterol 15mg | 5% |
| Sodio 292mg | 13% |
| Carbohidratos totales 0g | 0% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| Proteína 0g | |
| Calcio 4mg | 0% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Este es uno de esos platos que es extremadamente simple y sabroso. Se trata de una cocina suave para convencer a la naturaleza dulce de los puerros y hacerlos extremadamente tiernos. La cocción prolongada le permite usar las verduras de puerro más duras que a menudo se descartan en la cocción.
Esto funciona bien como una salsa para condimentar o calentar con pollo asado o asado, o untarlo sobre pescado asado.
Al igual que muchos platos simples, también está listo para la experimentación y la personalización. Agregue pimienta negra, un poco de chile, un poco de vinagre o las hierbas y especias que le gusten.
Ingredientes
- 2 puerros
- 2 cucharadas de mantequilla (dividida)
- 1/2 cucharadita de sal marina (fina)
Pasos para hacerlo
Recorte y deseche los extremos de la raíz de los puerros. Recorte y deseche los extremos secos o dorados de los verdes de puerro. Corta los puerros por la mitad a lo largo, córtalos de forma transversal en trozos pequeños. Puedes usar las partes verde oscuro del puerro; córtalo todo, simplemente deshaciéndote de los extremos dorados o secos.
Coloque los puerros en un tazón grande y cubra con agua fría. Agite los puerros para aflojar la suciedad o la arena. Si notó grandes grupos de arena cuando estaba cortando los puerros, ahora es el momento de asegurarse de que se enjuague. Deja que los puerros reposen unos minutos para que la tierra y la arena se asienten en el fondo del tazón.
En una sartén grande o saltear a fuego medio-alto, derrita 1 cucharada de mantequilla. Saca los puerros del agua y agrégalos a la sartén. No drene los puerros en un colador, ya que eso arrojará la tierra nuevamente sobre los puerros.
Espolvorea los puerros con la sal y revuelve para combinar.
Cubra y reduzca el fuego a medio-bajo. Cocine, revolviendo cada 5 minutos más o menos hasta que los puerros estén sumamente tiernos, de 30 a 40 minutos en total.
Retire la sartén del fuego y agregue la cucharada restante de mantequilla. Revuelva hasta que la mantequilla se derrita en los puerros. Servir caliente o tibio.
Etiquetas de recetas:
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- Lado vegetal
- guarnición
- francés
