Danette St. Onge
- Total: 105 minutos
- Preparación: 45 minutos
- Cocinar: 60 minutos
- Rendimiento: 6 a 8 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 1096 | Calorías |
| 70g | gordo |
| 37g | Carbohidratos |
| 80g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: de 6 a 8 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 1096 |
| % Valor diario* | |
| Grasa Total 70g | 89% |
| Grasas Saturadas 36g | 179% |
| Colesterol 298mg | 99% |
| 2600 mg de sodio | 113% |
| Carbohidratos totales 37g | 13% |
| Fibra dietética 6g | 21% |
| Proteína 80g | |
| Calcio 1190mg | 92% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Una buena receta de lasaña sin gluten puede ser un desafío para los cocineros sin gluten porque varios de los ingredientes habituales pueden contener gluten. La salchicha italiana, la marinara procesada o la salsa de tomate y los condimentos envasados pueden contener gluten como aditivo. Y, por supuesto, la mayoría de los productos de fideos de lasaña están hechos de harina de trigo.
Esta receta es una adaptación de una receta de Tyler Florence llamada "Drop-Dead Lasagna" presentada en su libro Tyler Florence's Real Kitchen. Sirva esta rica versión de lasaña sin gluten cargada de hierbas a cualquier persona, en cualquier momento y en cualquier lugar, y los comentarios incluirán: "¡Esta es la mejor lasaña que he probado!
Ingredientes
- 2 cajas (10 onzas) de fideos de lasaña sin gluten
- 1 taza de cebollas rojas finamente picadas
- 4 dientes de ajo finamente picados
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de sal
- 2 libras de carne molida magra
- 2 cucharadas de mezcla de condimentos italianos sin gluten
- 1 cucharada de semillas de hinojo molidas gruesas
- 2 (latas de 15 onzas) pizza sin gluten o salsa marinara
- 1/2 libra de queso de cabra suave
- 1 libra de queso ricotta
- 1/2 taza de queso parmesano recién rallado
- 2 huevos ligeramente batidos
- 1/2 taza de albahaca fresca finamente picada
- 1/4 taza de perejil italiano fresco finamente picado
- 1/4 taza de hojas de orégano fresco finamente picadas
- 1 libra de queso mozzarella rallado
- 1 libra de queso Monterey Jack rallado
Pasos para hacerlo
Precaliente el horno a 350 F. Deje a un lado un plato hondo de lasaña para horno.
Llene una olla grande de 2/3 con agua fría. Agregue 1 cucharadita de sal, cubra con una tapa y hierva. Agregue 14 fideos de lasaña sin gluten y hierva durante 13 a 14 minutos. (No cocine demasiado los fideos. Continuarán cocinándose una vez que la lasaña se hornee en el horno).
Escurrir y enjuagar los fideos en agua fría. Vierta 1 cucharada de aceite de oliva sobre los fideos y cubra. Esto evitará que los fideos se peguen mientras se enfrían.
Agregue las cebollas, el ajo y 3 cucharadas de aceite de oliva a una sartén grande. Saltea por dos minutos.
Agregue la carne molida y 1 cucharadita de sal. Dorar la carne a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté bien cocida.
Vierta la salsa enlatada sobre la mezcla de carne, agregue 1 cucharada de los condimentos italianos y todo el hinojo. Revuelva para combinar y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Revuelva ocasionalmente para evitar quemaduras.
En un tazón mediano, mezcle el queso de cabra, el queso ricotta, el queso parmesano, los huevos, la albahaca fresca, el perejil italiano, el orégano fresco, 1 cucharadita de sal y la pimienta recién molida.
Ensamble lasaña: Extienda 1 taza de la mezcla de salsa de carne en el fondo de la fuente para hornear. Superponga los bordes de 4 fideos de lasaña encima de la salsa. Distribuya uniformemente 1 taza de salsa de carne sobre los fideos. Extienda 1 taza de la mezcla de queso / hierbas sobre la salsa de carne. Espolvorea uniformemente alrededor de 2 tazas de quesos rallados sobre esta capa. Repita las capas (fideos de lasaña / salsa de carne / mezcla de hierbas de queso / queso rallado). Superponga 4 fideos de lasaña en la parte superior, unte uniformemente con la salsa de carne restante y cubra con el queso rallado restante.
Espolvorea 1 cucharada restante de la mezcla de hierbas italianas uniformemente sobre el queso rallado.
Hornee por 1 hora o hasta que estén doradas por encima. Dejar reposar 15 minutos antes de servir.
Etiquetas de recetas:
- Queso de cabra
- entrada
- americano
- cena familiar
