Imágenes de invernadero / Getty Images
- Total: 28 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 13 minutos
- Rendimiento: 24 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 98 | Calorías |
| 6g | gordo |
| 9g | Carbohidratos |
| 2g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 24 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 98 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 6g | 8% |
| Grasa Saturada 3g | 17% |
| Colesterol 50mg | 17% |
| Sodio 86mg | 4% |
| Carbohidratos totales 9g | 3% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| Proteína 2g | |
| 15mg de calcio | 1% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Al igual que las magdalenas francesas clásicas, las magdalenas sin gluten son galletas suaves, doradas, ricas en mantequilla y el sabor y aroma de los limones. ¡Disfruta esta galleta con una taza de té verde!
Ingredientes
- 2 huevos grandes
- 2/3 taza de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita de extracto de limón
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- Pizca de sal
- 1 taza de harina para todo uso sin gluten (con xantano o goma guar en la mezcla) ¡Ver nota!
- 10 cucharadas de mantequilla sin sal (derretida pero fría)
- Opcional: 2 cucharadas de azúcar en polvo para espolvorear Madeleines
Pasos para hacerlo
Precaliente el horno a 375 F / 190 C.
Engrase generosamente 2 sartenes de magdalena estándar con manteca o manteca vegetal.
Combine los huevos y el azúcar en un tazón grande para mezclar. Use una batidora de mano o de pie eléctrica para batir a temperatura alta hasta que esté cremosa, aproximadamente 4 minutos. Agregue la vainilla, la cáscara de limón y la sal y bata para combinar. Agregue gradualmente la mezcla de harina sin gluten y batir solo hasta que se combine. Rocíe lentamente la mantequilla derretida en la mezcla y bata hasta que se combine.
Coloca la masa en moldes de magdalenas preparados. Alise las partes superiores de cada magdalena con una cuchara. Hornee durante 10 a 13 minutos o hasta que las partes superiores estén hinchadas y doradas. Invierta las bandejas en rejillas de alambre y déles un golpe fuerte para quitar las galletas de los moldes. Sirva el polvo tibio con un poco de azúcar glas para obtener el mejor sabor.
NOTA: Si su mezcla de harina sin gluten NO contiene goma xantana o goma guar, agregue 1/4 cucharadita de su goma favorita a esta receta.
Recordatorios para cocinar sin gluten: siempre asegúrese de que sus superficies de trabajo, utensilios, sartenes y herramientas no contengan gluten. Siempre lea las etiquetas del producto. Los fabricantes pueden cambiar las formulaciones de productos sin previo aviso. En caso de duda, no compre ni use un producto antes de contactar al fabricante para verificar que el producto no contenga gluten.
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