El abeto
- Total: 65 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinar: 50 minutos
- Rendimiento: 6 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 417 | Calorías |
| 24g | gordo |
| 21g | Carbohidratos |
| 27g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 417 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 24g | 31% |
| Grasa Saturada 10g | 50% |
| Colesterol 234mg | 78% |
| 306 mg de sodio | 13% |
| Carbohidratos totales 21g | 8% |
| Fibra dietética 1g | 5% |
| Proteína 27g | |
| Calcio 101mg | 8% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Olvídese del pastel de carne: mezcle este pastel de salmón en su lugar para obtener una dosis saludable de proteínas, ácidos grasos omega-3 y vitaminas del grupo B. Debido a que esta receta requiere salmón enlatado, este plato es una comida económica, lo cual tiene sentido, ya que proviene de la cocina de la era de la Depresión. Hubo un tiempo en que el pescado se consideraba una alternativa menos costosa pero saludable a la carne roja.
El salmón enlatado a veces puede tener huesos, por lo tanto, elija el pescado antes de mezclarlo con el pan. Sirva el pan de salmón junto con una ensalada de pepino y eneldo y puré de papas con mantequilla para una cena saludable y hogareña.
Ingredientes
- 16 onzas de salmón enlatado (escurrido)
- 1 1/2 tazas de pan rallado suave y fresco
- 2 huevos grandes, batidos
- 1/2 taza de crema ligera (o leche evaporada)
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 3 cucharadas de cebolla (finamente picada)
- 1 cucharada de perejil fresco (picado)
- 1 cucharadita de eneldo seco
- 1/2 cucharadita de sal
- Pimienta negra molida, al gusto
Pasos para hacerlo
Reúne todos los ingredientes.
El abeto
Engrase un molde para pan de 8 1 / 2- x 4 1 / 2- x 2 1/2-pulgada. Calienta el horno a 350 F.
El abeto
Desmenuce el salmón y combínelo con migas de pan en un tazón mediano.
El abeto
En un tazón pequeño separado, bata los huevos con crema (o leche) y mantequilla derretida.
El abeto
Combine los ingredientes húmedos con la mezcla de salmón y agregue la cebolla, el perejil, el eneldo, la sal y la pimienta.
El abeto
Usa una espátula para convertir la mezcla de salmón en el molde para pan.
El abeto
Hornee por 45 a 55 minutos o hasta que esté bien cocido.
El abeto
¡Disfrutar!
Consejos
- Sin molde para pan, no hay problema: si no tiene un molde para pan, use las manos limpias para dar forma a la mezcla de salmón en forma de pan en una bandeja para hornear engrasada. Salmón fresco: si no tiene salmón enlatado, puede usar salmón precocido y picado. En lugar de migas de pan: use cualquier tipo de material de relleno de pan. Esto podría ser galletas desmenuzadas, pan de molde seco o cereal triturado como copos de maíz. Mezclar bien: desmenuzar el salmón en trozos muy pequeños y mezclarlo bien con los demás ingredientes, de modo que forme una masa casi espesa. Es más probable que el pan se desmorone si no se mezcla por completo. Agregue limón: si tiene limones frescos, exprima la mitad sobre el plato terminado y sirva con rodajas de limón a un lado.
Variaciones de recetas
- Pan de salmón con salsa de champiñones blancos: Prepare el pan de salmón según las instrucciones. Mientras se hornea, prepara la salsa de champiñones. Combine 1 taza de leche, 1 taza de crema y 1/4 taza de caldo de pollo en una cacerola pequeña a fuego medio-alto en la estufa. En una sartén en un quemador separado, caliente 1 cucharada de aceite de oliva y saltee 10 onzas de champiñones blancos picados durante 10 minutos. Retire los champiñones de la sartén y derrita 3 cucharadas de mantequilla sin sal en la sartén. Agregue 3 cucharadas de harina para todo uso y bata por 2 minutos. Agregue la mezcla de leche caliente y continúe batiendo hasta que la salsa esté suave. Cocine por unos 6 minutos hasta que la salsa se espese. Retire del fuego, agregue los champiñones y sazone con sal y pimienta. Sin gluten: Reemplace las migas de pan con 3 cucharadas de harina de almendras o tapioca o 1 1/2 cucharadas de harina de coco. Pan de atún: Reemplace el salmón con la cantidad equivalente de atún en escamas enlatado y escurrido.
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