La Picea / Teri Lee Gruss
- Total: 22 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 12 minutos
- Rendimiento: 24 galletas (24 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 189 | Calorías |
| 13g | gordo |
| 15g | Carbohidratos |
| 4g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 24 galletas (24 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 189 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 13g | 17% |
| Grasa Saturada 5g | 25% |
| Colesterol 41mg | 14% |
| 81mg de sodio | 4% |
| Carbohidratos totales 15g | 5% |
| Fibra dietética 2g | 8% |
| Proteína 4g | |
| Calcio 34mg | 3% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
¿Qué hace que estas galletas sin gluten sean tan buenas? ¡Son húmedos y deliciosos y saben a brownies! Pero lo que realmente distingue a esta receta es la pequeña cantidad de harina, azúcar y mantequilla requerida, especialmente en comparación con la mayoría de las recetas de galletas.
Después de hornear, asegúrese de dejar que las galletas se enfríen en las bandejas para hornear durante al menos 10 minutos antes de usar una espátula para quitarlas a una rejilla de alambre. Coloque las galletas enfriadas en un recipiente hermético y guárdelas en el refrigerador para obtener una textura y sabor extra similares a los del brownie.
La harina para todo uso sin gluten utilizada en esta receta contiene goma guar añadida. No se requieren otras gomas en la receta. Para mejores resultados, no sustituya otra harina sin gluten en la receta.
Ingredientes
- 2 huevos grandes
- 1/2 taza de azúcar (azúcar de caña)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 1/2 tazas de chispas de chocolate (Ghirardelli semi-dulce para derretir, 10 onzas)
- 1/4 taza más 2 cucharadas de mezcla de harina para todo uso sin gluten (Harina para todo uso despensa sin gluten utilizada en esta receta con buenos resultados)
- 1/4 cucharadita de polvo de hornear (sin aluminio)
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 1/2 tazas de nueces (picadas, no muy gruesas, no muy finas)
- 1/3 taza de chispas de chocolate (2 onzas)
Pasos para hacerlo
Precaliente el horno a 350 F / 176 C.
Forre dos bandejas grandes para hornear con papel pergamino o almohadillas de silicona para hornear.
Coloque la mezcla de harina para todo uso sin gluten, el polvo de hornear sin gluten y la sal en un tazón pequeño y mezcle bien. Dejar de lado.
Derrita 1 1/2 tazas (10 onzas) de chispas de chocolate con mantequilla sobre un doble doblador. Cuando la mezcla se derrita y esté suave, retírela del fuego.
Coloque dos huevos grandes y azúcar en un tazón para mezclar. Use una batidora eléctrica para batir a fuego alto hasta que la mezcla esté esponjosa. Agregue el extracto de vainilla y revuelva para mezclar.
Agregue la mezcla derretida de chocolate / mantequilla a la mezcla de huevo / azúcar. Revuelva para mezclar bien. Agregue la mezcla de harina y revuelva para combinar. Finalmente, agregue 1/3 de taza (2 onzas) de chispas de chocolate y nueces picadas.
Use una cucharada redondeada para sacar la masa de galletas y coloque las galletas a una distancia de aproximadamente 2 pulgadas en una bandeja para hornear. Hornee en horno precalentado durante unos 10 a 12 minutos. Retire y deje enfriar en la bandeja para hornear durante al menos 10 minutos antes de usar una espátula de metal para retirar de la bandeja para hornear a una rejilla de enfriamiento de alambre. Cuando las galletas estén completamente frías, colóquelas en un recipiente hermético y guárdelas en el refrigerador.
Recordatorio: siempre asegúrese de que sus superficies de trabajo, utensilios, sartenes y herramientas no contengan gluten. Siempre lea las etiquetas del producto. Los fabricantes pueden cambiar las formulaciones de productos sin previo aviso. En caso de duda, no compre ni use un producto antes de contactar al fabricante para verificar que el producto no contenga gluten.
Etiquetas de recetas:
- sin gluten
- postre
- americano
- cumpleaños
